Chiftelute din cartofi, cu de toate

de Patricia Iordache in Aperitive / Garnituri, 22 Iul 2013 | 20249 vizualizari

 

Am vazut tot felul de aperitive preparate din cartofi fierti si pasati. Ca sa fiu sincera, n-am incercat niciodata asa ceva in afara de clasicul desert "Galuste cu prune" care are la baza cartof fiert si pasat. Asadar, mi-am pus mintea la contributie, m-am uitat sa vad daca am ce-mi trebuie prin frigider, m-am inspirat putin si de la bucataras epurasha2bb si iata ce-a iesit. Un aperitiv mi-nu-nat!!

 

INGREDIENTE

  • 800 gr. cartofi cruzi (curatati de coaja) - aproximativ 4 cartofi mari;
  • apa (pentru fiert cartofii);
  • sare;
  • 100 gr. salam sasesc;
  • 1 ceapa potrivita;
  • 3 catei de usturoi;
  • 1 ou;
  • 70 gr. branza de burduf;
  • 40 gr. cascaval afumat;
  • 30 gr. faina;
  • 5 gr. praf de copt;
  • 3-4 linguri cu pesmet
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chiftelute din cartofi, cu de toate:

Curatam cartofii ii spalam, ii taiem cubulete si ii punem in apa (cat sa ii acopere) la fiert. Din momentul in care incepe apa sa fiarba, adaugam sare si ii lasam sa fiarba 20-25 minute.

Scurgem apa si ii pasam foarte bine cu ustensila pentru piure.

Tocam salamul foarte marunt. Procedam la fel cu cascavalul. Branza de burduf o pisam cu o furculita.

Taiem ceapa bucati potrivite si o punem impreuna cu cateii de usturoi curatati de coaja, la robot astfel incat sa obtinem o pasta. Daca nu aveti robot, tocati foarte foarte marunt ceapa si pisati usturoiul.

Adaugam peste catofii pisati oul, salamul tocat, cascavalul, branza de burduf, ceapa, usturoiul si amestecati totul foarte bine.

Presaram faina si praful de copt, potrivim de sare si omogenizam.

Tapetam o tava cu hartie de copt, pregatim un vas mic cu apa (ca sa ne umezim mainile), punem in alt vas pesmetul si incepem sa modelam chiftelutele, luand din compozitie cu ajutorul unei linguri, astfel incat sa obtinem chiftelute cat mai egale ca dimensiune.

Udam maina cu apa, modelam compozitia, o dam prin pesmet si o asezam pe hartia de copt.

Procedam asa pana terminam toata compozitia.

Punem tava la cuptorul preincalzit la 200 grade, pentru 50-60 minute, pana se rumenesc frumos.

Se lasa la racit si se servesc.

 

TIPS-URI

1

Sunt foarte bune servite cu un sos facut din iaurt, usturoi si marar.

2

Merg de minune si cu ketch-up de casa, rosii, castraveti murati sau diferite salate.

3

Din cantitatile mentionate am obtinut 25 chiftelute cu diametrul de 6 cm.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Chiftelute din cartofi, cu de toate 246710
retete culinare - Chiftelute din cartofi, cu de toate 246712
retete culinare - Chiftelute din cartofi, cu de toate 246714
retete culinare - Chiftelute din cartofi, cu de toate 246716
retete culinare - Chiftelute din cartofi, cu de toate 246718
retete culinare - Chiftelute din cartofi, cu de toate 246719
retete culinare - Chiftelute din cartofi, cu de toate 246720
retete culinare - Chiftelute din cartofi, cu de toate 246721
retete culinare - Chiftelute din cartofi, cu de toate 246723

COMENTARII (22)

lucy2002 1

23.07.2013, 00:17

Delicioase !

Patricia Iordache 1

23.07.2013, 13:48

Costeo...sunt foarte bune!!

Patricia Iordache 1

23.07.2013, 13:49

Lucy...

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S