Chiftelute in sos picant de rosii

de Dya Daniela Andrei in Porc, 23 Aug 2014 | 1126 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru chiftelute avem nevoie de:
  • 4 oua
  • 1 kg de carne tocata de porc
  • 1 legatura de marar
  • 1 legatura de patrunjel
  • 1 capatana de usturoi
  • sare si piper dupa gust
  • ulei pentru prajit
  • faina pentru "tavalit" chiftelutele
  • Pentru sos avem nevoie de:
  • 3-4 foi de dafin
  • sare dupa gust
  • mix de piper (alb/rosu/verde)
  • o lingurita cu oregano
  • 1/2 lingurita piper negru
  • un varf cutit cu chilli
  • cativa catei de usturoi
  • 100 ml suc de rosii
  • o lingura cu bulion
  • 10-15 rosioare de curte
  • un ardei iute rosu
  • un ardei iute verde
  • 200 ml apa plata
  • busuioc proaspat
  • Optional, pentru servire: salata de ardei copti.
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chiftelute in sos picant de rosii:

Pentru chiftelute: Asezam carnea tocata intr-un vas, adaugam condimentele, ouale, usturoiul pisat si zarzavatul tocat marunt. Amestecam bine toate ingredientele pana la omogenizarea completa. (Pastram umplutura la rece, pentru o ora - doua). Formam apoi chiftelutele in palma cu ajutorul unei lingurite, le tavalim prin faina si le prajim intr-o tigaie cu ulei incins. Le scoatem pe un servet de hartie pentru a se absorbi uleiul in exces

Pentru sos: punem apa intr-o craticioara de 2 litri si o fierbem pana ce da in clocot. Adaugam condimentele, ardeii si usturoiul feliat, continuand fierberea pentru 5 minute. Adaugam chiftelutele, iar cand acestea se ridica la suprafata, coloram cu suc de rosii si bulion, adaugam rosioarele si lasam sa fiarba totul la foc potrivit, pana ce sosul devine dens. Dupa ce oprim focul presaram busuiocul tocat marunt.

In tot acest timp pregatim salata de ardei copti.

Servim chiftelutele in sos alaturi de salata de ardei si cu o felie de paine neagra (asa cum doar in anii copilariei am mai mancat).

Sa aveti pofta!

 

 

TIPS-URI

1

Eu am profitat de sezonul ardeilor, insa chiftelutele in sos sunt excelente si langa o portie de castraveti murati/gogonele/varza murata.

RETETA IN IMAGINI

Chiftelute in sos picant de rosii-0
Chiftelute in sos picant de rosii-1
Chiftelute in sos picant de rosii-2
Chiftelute in sos picant de rosii-3
Chiftelute in sos picant de rosii-4
Chiftelute in sos picant de rosii-5
Chiftelute in sos picant de rosii-6
Chiftelute in sos picant de rosii-7
Chiftelute in sos picant de rosii-8
Chiftelute in sos picant de rosii-9
Chiftelute in sos picant de rosii-10
Chiftelute in sos picant de rosii-11
Chiftelute in sos picant de rosii-12
Chiftelute in sos picant de rosii-13
Chiftelute in sos picant de rosii-14
Chiftelute in sos picant de rosii-15
Chiftelute in sos picant de rosii-16
Chiftelute in sos picant de rosii-17
Chiftelute in sos picant de rosii-18
Chiftelute in sos picant de rosii-19

COMENTARII (26)

Dya Daniela Andrei

Dya Daniela Andrei 1

26.08.2014, 19:58

Va pup cu drag! Multumesc!

MotanLaOale

MotanLaOale 1

28.08.2014, 22:45

Dya Daniela Andrei

Dya Daniela Andrei 1

28.08.2014, 23:19

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!