Choux a la creme

de Lavinia in Prajituri, 22 Feb 2013 | 9079 vizualizari

 

INGREDIENTE

Pentru chouxuri:

  • 450 ml apa
  • 150 g margarina
  • 300 g faina
  • 1 fiola esenta de vanilie
  • 1 lingurita rasa de sare
  • 7 oua mari/8 potrivite

Crema de vanilie:

  • 1 l de lapte
  • 6 galbenusuri
  • 8 linguri faina
  • 4 albusuri
  • 120 g zahar
  • 4 pliculete zahar vanilat
  • 200-250 ml frisca lichida batuta tare

Glazura:

  • 2 ciocolati cu lapte/amarui
  • 100 ml frisca lichida
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Choux a la creme:

Pentru chouxuri:
Puneti apa la fiert cu sarea,vanilia si margarina.
Intre timp cerneti faina de 2 ori.
Adaugati faina peste apa fiarta si amestecati pana cand aluatul se desprinde de peretii cratitei.
Lasati putin la racit si adaugati pe rand cate un ou amestecand bine dupa fiecare.
Tapetati o tava cu folie/hartie de copt si formati choux'uri cu ajutorul unui poshe/punga taiata la varf .
Le coaceti pana se rumenesc frumos apoi le lasati la racit si le taiati "capacelele".

Pentru crema:
Puneti laptele la fiert impreuna cu un pliculet de zahar vanilat.
Intre timp mixati galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul si devin cremoase.
Adaugati treptat cate o lingura de faina si putin lapte daca este cazul si omogenizati bine.
Turnati apoi tot laptele fierbinte in fir subtire si amestecati bine compozitia.
Puneti din nou pe foc si fierbeti crema la foc mic pana se ingroasa(minim 15 minute)
Bateti albusurile spuma cu un praf de sare si restul de zahar vanilat si adaugatile peste crema amestecand usor pana se incorporeaza bine.
Lasati crema la racit.

Umpleti fiecare choux cu crema,frisca batuta bine si decorati cu glazura de ciocolata.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Choux a la creme 206313
retete culinare - Choux a la creme 206314
retete culinare - Choux a la creme 206315
retete culinare - Choux a la creme 206316
retete culinare - Choux a la creme 206317
retete culinare - Choux a la creme 206318
retete culinare - Choux a la creme 206319

COMENTARII (28)

Krystyan Trendy 1

27.10.2013, 15:23

mmmm... delicioase

Lavinia 1

28.10.2013, 09:00

babi5 1

16.12.2013, 12:39

vaiiiiiiii!!! ce bunatate

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: