Choux à la crème

de T I M E A in Prajituri, 15 Ian 2013 | 7092 vizualizari

 

E una din prajiturile mele preferate si in general ador prajiturile cu aceasta crema.

 

INGREDIENTE

  • Pentru coji:
  • 200 ml apa
  • 150 ml ulei
  • 5 linguri faina
  • un varf cutit sare
  • 3 oua
  • Crema:
  • 2 cani cu lapte
  • 5 galbenusuri
  • 2 linguri amidon
  • 2 linguri faina
  • 4 linguri zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 2-3 lingurite esenta de vanilie
  • Frisca: 300 ml
  • Zahar pudra pentru pudrat
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Choux à la crème:

Punem pe foc apa si uleiul pana incepe sa fiarba, moment in care adaugam in ploaie faina  si sarea. Amestecam bine timp de cateva secunde pana se desprinde de peretii vasului.

Luam de pe foc si lasam sa se raceasca.

Apoi incorporam ouale pe rand amestecand bine.

Punem apoi compozitia intr-un pos si formam cojile pe o foaie de copt asezata in tava.

Dam la cuptorul preincalzit la 180-190 grade timp de aprox 30 minute.

Crema: frecam galbenusurile cu amidonul si faina. Laptele amestecat cu zaharul il punem pe foc pana se infierbanta. Turnam apoi treptat leptele peste galbenusuri amestecand rapid sa nu se formeze cocoloase.

Punem apoi pe foc si lasam sa fiarba pana se ingroasa ca o budinca. Spre final adaugam zaharul vanilat si esenta de vanilie si lasam la racit!

Frisca o mixam cu mixerul la viteza mare pana obtinem consistenta dorita.  

Taiem cojile in doua si umplem fiecare cu un strat de crema si un strat de frisca.  

Pudram deasupra cu zahar pudra.

 

RETETA IN IMAGINI

Choux à la crème-0
Choux à la crème-1
Choux à la crème-2
Choux à la crème-3

COMENTARII (74)

Rux

Rux 1

17.01.2013, 14:21

Minunate...le iubesc!

miremirc

miremirc 1

17.01.2013, 14:43

Super ! Preferatele mele !

T I M E A

T I M E A 1

17.01.2013, 16:42

Diana , Ruxy , Mire ma bucur ca va plac

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!