Ciolan copt impanat

Pregatim ciolanul: il spalam si il stergem bine, apoi il ungem cu ulei pe toate partile.

Il gaurim in mai multe locuri cu varful unui cutit si il impanam cu usturoi si bucatele de carnat afumat. Presaram bine pe toate partile cu piper si cimbru, apoi asezam ciolanul in vasul roman, tinut de dinainte cca. 2 ore in apa sa se hidrateze :). Vasul il ungem pe fund cu putin ulei; punem frunzele de dafin si vinul pe langa ciolan, si acoperim vasul cu capacul lui - daca avem loc, daca nu cu o folie de aluminiu - eu nu am acut cum sa pun capacul :(.

Dam la cuptor la foc micut  pentru 2 ore -incepe sa se desprinda din loc in loc carnita de os si ciolanul este rumenit frumos. 

Pofta buna!