Ciorba cu perisoare de peste

de Oana in Ciorbe, 23 Sep 2009 | 8696 vizualizari

 

Mi-a adus cumnatul meu un castron de salau prins de el :) si-a fost taman bun pentru niste perisoare!

 

INGREDIENTE

        Pentru perisoare:
  • 500 g peste dezosat
  • o ceapa mica
  • 2 oua
  • 2 linguri cu faina
  • 2 linguri cu gris
  • 2 linguri cu marar verde tocat
  • sare
        Pentru ciorba:
  • un morcov mare
  • un ardei gras
  • o ceapa
  • un dovlecel
  • 2 linguri cu varf de orez
  • 1/2 l bors
  • o cutie rosii in bulion
  • un ou
  • leustean sau telina verde
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba cu perisoare de peste:

Pestele se spala bine si se pune la fiert intreg, cam 3 minute dupa ce incepe sa clocoteasca. Se scurge de apa, se spala cu apa rece si se lasa la racit. Apoi se alege carnea cu mare grija de pe oase. Se mixeaza carnea de peste si ceapa cu blenderul sau se dau prin masina de tocat, apoi se amesteca intr-un castron cu restul ingredientelor si se framanta bine. Trebuie sa rezulte o compozitie bine legata, alftel perisoarele se desfac la fiert...

Legumele pentru ciorba se curata, se spala si se toaca cubulete. Se pune o oala cu apa la fiert, cam 3 l, cand clocoteste se adauga legumele si se lasa sa fiarba. Se adauga orezul si se da focul mic. Cu mana umeda se pun perisoarele, mai intai una si verificati sa nu se desfaca. Se lasa sa mai fiarba 10 minute si apoi se adauga borsul si rosiile maruntite. La final se bate oul zdrente si se presara verdeata tocata.

 

TIPS-URI

1

Ca sa nu aveti surpriza sa vi se desfaca perisoarele, este bine sa fierbeti separat o oala cu apa si se le faceti acolo. Se pune o perisoara si se lasa putin la fiert. Daca e ok, se pun si restul, apoi se muta in oala cu ciorba. Daca se desface, mai adaugati in compozitie gris sau faina, dupa plac.

RETETA IN IMAGINI

Ciorba cu perisoare de peste-0
Ciorba cu perisoare de peste-1
Ciorba cu perisoare de peste-2
Ciorba cu perisoare de peste-3
Ciorba cu perisoare de peste-4
Ciorba cu perisoare de peste-5
Ciorba cu perisoare de peste-6

COMENTARII (9)

Hansa

Hansa 1

24.09.2009, 17:26

Foarte buna, o sa fac si eu la sfarsitul asta de saptamana, insa fara faina si fara gris.

Oana

Oana 1

24.09.2009, 21:48

Hansa, sa stii ca eu am incercat vreo 4 perisoare pana nu s-au mai desfacut! initial, fara faina si gris le-am facut si eu...apoi am adaugat putina faina...pana am ajuns la 2 linguri si tot s-au desfacut La final m-am gandit la gris si apoi au fost ok...Daca ai tu o alta reteta de perisoare sa ne-o impartasesti si noua, eu am inventat-o pe moment

Panacris

Panacris 1

03.11.2014, 14:54

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!