Ciorba de ardei umpluti

de mihaelar63 in Supe/Ciorbe, 2 Oct 2015 | 1413 vizualizari

 

Aproape ca trecea sezonul si eu nu am punctat ardeii umpluti. Ori mi-a fost foarte dor ori intr-adevar mi-a iesit cea mai buna ciorba de ardei umpluti. Fara ou, fara faina, fara smantana. Este o supa/ ciorba specifica zonei Ardealului dar repede adoptat si in alte parti ale tarii. Gustul deosebit o recomanda :D !!!

 

INGREDIENTE

  • 10 ardei [ gras+ kapia ]
  • 500 gr carne tocata amestec vita + porc
  • 1 ceapa tocata
  • 2 linguri patrunjel verde tocat
  • 3 linguri orez integral
  • sare
  • piper
Pt zeama -1 ceapa
  • 1 ardei iute
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 felie telina
  • 2 morcovi
  • 2 cani bulion de rosii proaspat fiert
  • frunze telina
  • 50 ml ulei
  • sare
  • smantana sau iaurt-optional
  • 1 lingura zahar -optional
Portii: 3
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de ardei umpluti:

  1. Legumele pentru zeama se curata, se spala, se taie grosier si se pun in vasul blenderului. Se toaca, nu foarte marunt.
  2. Se calesc legumele in putin ulei pana incep sa se inmoaie. Se sareaza. Se aduga 2 l apa  si se pune la fiert.
  3. Ardeii se curata taind capacelul de la codita. Se scot semintele si se spala, se scurg.
  4. Carnea tocata se amesteca cu ceapa, patrunjel tocat, orez, sare si piper [ legumele se pot cali daca preferati in putin ulei ].
  5. Umpletia ardeii cu compozitia de carne.
  6. Se pun la fiert in zeama de legume ce clocoteste usor.
  7. Lasati sa fiarba la foc mediu acoperiti cu capac timp de 15- minute.
  8. La sfarsit adugati bulionul de rosii si mai fierbeti impreuna 5-10 miute.
  9. Gustati ciorba si sarati daca este nevoie .
  10. Serviti ciorba cu verdeata presarata deasupra-eu am pus telina verde.
  11. Daca doriti puteti aduga la servire smantana sau iaurt. A fost atat de gustoasa incat noi nu am mai pus .

 

 

TIPS-URI

1

Alegeti ardei cu goaja groasa ajunsi la maturitate. Cei verzi au un gust usor amarui.

2

In cazul in care simtiti gustul amrui dregeti ciorba cu putin zahar.

3

Bulionul de rosii se aduga mereu la sfarsit. Astfel legumele se vor fierbe bine. Adugat la inceputul prepararii riscati ca legumele sa ramana usor tari.

RETETA IN IMAGINI

Ciorba de ardei umpluti-0
Ciorba de ardei umpluti-1
Ciorba de ardei umpluti-2
Ciorba de ardei umpluti-3
Ciorba de ardei umpluti-4
Ciorba de ardei umpluti-5
Ciorba de ardei umpluti-6
Ciorba de ardei umpluti-7
Ciorba de ardei umpluti-8
Ciorba de ardei umpluti-9
Ciorba de ardei umpluti-10
Ciorba de ardei umpluti-11
Ciorba de ardei umpluti-12
Ciorba de ardei umpluti-13
Ciorba de ardei umpluti-14

COMENTARII (33)

mihaelar63

mihaelar63 1

03.10.2015, 01:00

Uite Bunica stie

Gherca Daniela

Gherca Daniela 1

03.10.2015, 11:28

mena29

mena29 1

03.10.2015, 23:25

O iubesc! Imi place muuuult!!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!