Ciorba de burta

de La Ancuta in Ciorbe, 1 Ian 2011 | 5306 vizualizari

 

Este preferata noastra si este o traditie ca de Revelion sa mancam ciorba de burta. Pana anul acesta o mancam la parintii mei, iar acuma m-am incumetat sa fac si eu. Juriul a decis: a fost foarte buna :)

 

INGREDIENTE

  • 1 os de vita
  • 2 kg burta de vita (eu am avut prefiarta)
  • 2 morcovi
  • o bucatica de telina
  • 0 bucatica pastarnac
  • 2 frunze de dafin
  • sare, piper boabe
  • 4 galbenusuri
  • 400 g smantana
  • 8 catei de usturoi
  • otet
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de burta:

Se spala oasul de vita si se pune la fiert. Cand incepe sa foarba a face spuma multa. Se ia de pe foc, se arunca apa iar carnea se spala bine.

Spalam oala si punem osul de vita sa fiarba. Adaugam sare, piper boabe si frunza de dafin. Lasam sa fiarba pana e fiarta bine carnea de pe os.

Dupa ce a fiert, se scoate osul (eu am ales carnea de pe el si am pus-o in ciorba).

Strecuram ciorba si aruncam frunza de dafin si piperul.

Punem din nou pe foc si adaugam burta spalata (asta daca folositi burta prefiarta). Burta prefiarta nu are nevoie de prea mult timp de fierbere (30-40 minute)

Adaugam telina si pastarnacul taiat marunt. Morcovul il curatam, il dam pe razatoarea cu ochiuri mici si il calim in putin ulei. Apoi il adaugam in ciorba.

Lasam sa fiarba burta si adaugam otet, dupa gust.

Galbenusurile le amestecam cu smantana si un polonic de ciorba.

Adaugam galbenusurile in ciorba trasa de pe foc si amestecam putin. Punem iar pe foc si adaugam usturoiul pisat. Lasam sa mai dea un clocot si stingem focul.

Se serveste fierbinte cu usturoi, smantana, otet si neaparat ardei iute.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciorba de burta 74018
retete culinare - Ciorba de burta 74020
retete culinare - Ciorba de burta 74021

COMENTARII (25)

La Ancuta 1

04.01.2011, 19:23

Miuta

kamy 1

05.01.2011, 14:23

super buna ciorba de burta de rev-ul asta nu am facut...sa-mi fie rusine 5f

La Ancuta 1

05.01.2011, 15:10

Kamy

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29