Ciorba de burta

de alinutzika in Ciorbe, 28 Sep 2011 | 4942 vizualizari

 

Am asteptat musafiri mai multi asa ca am pregatit o ciorba de burta cum imi place mie: adica cu de toate! Eu nu prea agreez burta, dar pt ca sotul meu o adora am zis sa impac vorba aceea "si capra si varza". Am pus burta de vaca in ciorba, dar si multe legume si carne!!!
Eu zic ca e mult mai buna decat cea din restaurante, pt ca stiu ce am pus in ea si mai vezi si altceva in farfurie, pe langa burta..:)))
Oricum, a fost foarte foarte apreciata!!!! Aproape toti au cerut supliment!

 

INGREDIENTE

  • 3 cepe
  • 3 morcovi
  • 3 ardei rosii
  • 1 radacina de patrunjel
  • 1 radacina de telina
  • 1 gulie
  • 1 kg burta prefiarta (eu tot asa cumpar, e gata fiarta si taiata)
  • 500 g carne de porc
  • 5-6 catei usturoi
  • sare, piper
  • 500 g smantana
  • 4 galbenusuri
  • 5  linguri ulei de masline
  • 4 cuburi concentrate de vegeta cu gust de pui-Knorr
  • zeama de pe ardei iuti murati, pt inacrit
  • patrunjel si telina - frunze pt. servit
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de burta:

Se toaca ceapa, ardeii, radacinile de patrunjel, telina si morcovii si se pun la calit. Cand sunt pe jumatate caliti, se adauga carnea de porc, taiata cubulete mici si se lasa sa se prajeasca la foc mic, 10 minute. Se adauga apa pana mai sus de jumatatea oalei si condimentam ciorba. Adaugam gulia, curatata bine. Cand carnea e aproape fiarta, adaugam burta spalata bine sub jet de apa. Adaugam dupa gust, zeama de pe ardei iuti.

Mai lasam sa fiarba 10 minute, timp in care pregatim dressingul: galbenusurile le frecam bine cu smantana, intr-un castron mare. Adaugam usturoiul tocat bine si iar amestecam. Luam apoi cu polonicul zeama din oala cu ciorba si punem treptat peste galbenusuri, amestecand cu grija, ca sa nu se taie. Oprim focul de la oala cu ciorba si turnam compozita incet amestecand continuu.

Presaram patrunjel si telina tocate. Este delicioasa servita cu ardei iute. V-o recomand cu incredere!

 

RETETA IN IMAGINI

Ciorba de burta-0
Ciorba de burta-1
Ciorba de burta-2
Ciorba de burta-3
Ciorba de burta-4

COMENTARII (25)

alinutzika

alinutzika 1

02.10.2011, 22:48

sufletista, multumesc!

madi_marin

madi_marin 1

12.10.2011, 20:59

ooo....as papa o portie..... n-am mai facut de mult si chiar mi s-a facut pofta.... de ciorba....evident....

cocolina

cocolina 1

16.04.2012, 17:57

Arata super frumos ciorba mi sa facut pofta!!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!