Ciorba de cap de miel - ciorba nr. 100-

de mihaelar63 in Ciorbe, 4 Mai 2014 | 4416 vizualizari

 

Materia de baza - capul de miel , este atat de urat incat iti vine sa fugi in lume .Cu timpul m-am obisnuit si eu sa o prepar , asa cum am invatat de la mama .

 

INGREDIENTE

  • 1 cap de miel
  • 100 ml otet
  • 2 linguri pasta ardei
  • 1/2 pasta ardei iute ,, Eros PIsta ''
  • sare
  • 1 foaie de dafin
  • 1 morcov
  • 1 patrunjel radacina
  • 1 felie telina
  • 1 legatura usturoi verde
  • 1 legatura ceapa verde
  • 1 legatura patrunjel verde
  • 2 cani de verdeturi tocate : marar , telina , tarhon . leustean
  • 200 ml smantana
  • zeama de la o lamaie
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de cap de miel - ciorba nr. 100-:

Capul de miel se spala bine si se  opareste in apa clocotita cu sare .

Se arunca apa , se spala capul de miel cu apa rece si se transfera intr-o oala curata cu apa .

Legumele se curata si se spala .

Verdeturile se  toaca .

Cand apa clocoteste se pun radacinoasele taiate cuburi  + pasta de ardei + foaia de dafin .Sarati .

Cand morcovul este fiert se drege ciorba cu smantana si zeama de lamaie .

In acest moment se pun verdeturile care trebuie sa fie doar usor oparite pentru a-si pastra savoarea .

Capul de miel se scoate din ciorba si se lasa celor amatori sa-l devoreze .Eu am ales sa pastrez doar limba pe care am feliat-o si am pus-o in fiecare farfurie .

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciorba de cap de miel - ciorba nr. 100- 316574
retete culinare - Ciorba de cap de miel - ciorba nr. 100- 316575
retete culinare - Ciorba de cap de miel - ciorba nr. 100- 316576
retete culinare - Ciorba de cap de miel - ciorba nr. 100- 316577
retete culinare - Ciorba de cap de miel - ciorba nr. 100- 316578
retete culinare - Ciorba de cap de miel - ciorba nr. 100- 316579
retete culinare - Ciorba de cap de miel - ciorba nr. 100- 316580
retete culinare - Ciorba de cap de miel - ciorba nr. 100- 316581
retete culinare - Ciorba de cap de miel - ciorba nr. 100- 316582
retete culinare - Ciorba de cap de miel - ciorba nr. 100- 316583
retete culinare - Ciorba de cap de miel - ciorba nr. 100- 316584

COMENTARII (20)

delia64 1

20.04.2015, 19:36

TOCANITA

mihaelar63 1

20.04.2015, 21:14

Da stiu chiar azi m-am gandit la asta . Denes mereu imi zice sa-i fac asa cum am preparat cand a fost Delia . Chiar asa cum era ? cu ce ? Cum ?

delia64 1

20.04.2015, 22:18

Pai era cu organe de miel , ceapa verde , usturoi verde si la urma ai pus patrunjel verde , nu stiu ce ai mai pus ....suflet cred , dar a fost un deliciu !!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S