Ciorba de cartofi ca la bunica

de anomisana in Ciorbe, 7 Aug 2011 | 5710 vizualizari

 

Acum in preajma sarbatorii adormirii Maicii Domnului mi-am amintit cu mare drag de bunica din partea tatei si de vacantele copilariei petrecute in acel sat din nordul Moldovei. Imi amintesc de ea mereu cu mare drag, dar aceasta sarbatoare avea pentru noi copiii ceva magic. Aceasta sarbatoare insemna onomastica numelui bunicii caci se numea Maria dar si sfarsitul vacantei, caci veneau parintii si stricau gasca noastra de copii pusi pe sotii. Cu acest prilej, bunica se punea in miscare si cateva zile pregatea cu mare dragoste toate bunatatile de pe lume, pentru copiii ei si pentru nepoti. Simt si acum, desi sunt adult si acele timpuri au trecut demult, aromele din preajma sobei sau a cuptorului incapator in care se coceau cozonaci, colaci, placinte sau alte bunatati. Dar cel mai mult mi-am amintit zilele astea de o ciorbita pe care nu am intalnit-o nicaieri in alta parte. Era o ciorbita de cartofi cu legume, acrita cu zer de lapte (nici acum nu stiu daca era de oaie sau de capra) si dreasa cu smantana. In acea zona i se spune sarbusca si aduce la gust cu ceea ce noi numim ciorba radauteana. Nu stiu exact ce punea bunica in ea, dar de-a lungul anilor, in lipsa bunicii, am incercat sa reinvii aceasta amintire, si sa reconstitui acel gust.....

 

INGREDIENTE

  • telina
  • morcov
  • ceapa
  • ardei gras rosu
  • 1-2 rosii
  • dovlecel
  • cartofi
  • piept de pui
  • patrunjel verde
  • tarhon
  • bors
  • smantana
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de cartofi ca la bunica:

Am curatat toate legumele pentru ciorbita de cartofi si le-am taiat cubulete. Am curatat si taiat cubulete un piept de pui. Pentru a face economie de timp si mai putina caldura in bucatarie ca si asa este destul de cald, am folosit oala de fiert sub presiune. Am pus toate ingredientele in aceasta oala,  am adaugat apa, putina vegeta, 2 linguri de ulei, dupa care am pus totul la fiert. La sfarsit am mutat totul intr-o oala mai mare, am adaugat borsul fiert, am mai dat intr-un clocot si am adaugat tarhon si patrunjel taiate fin. Smatana am lasat-o sa-si puna fiecare in farfurie dupa dorinta. Stiu ca in zona Moldovei nu se foloseste tarhon, dar sotului meu ii place foarte mult, mai ales la ciorba de fasole sau de cartofi. Complexitatea acestei ciorbite de cartofi  este redusa, dar gustul ei...de nedescris.

 

RETETA IN IMAGINI

Ciorba de cartofi ca la bunica-0
Ciorba de cartofi ca la bunica-1

COMENTARII (16)

anomisana

anomisana 1

10.08.2011, 12:12

Aromele copilariei ma urmaresc oriunde m-as duce. Ma bucur ca v-am amintit si voua de aceasta superba perioada.

sebirizescu

sebirizescu 1

05.06.2013, 14:41

babi5

babi5 1

07.10.2014, 15:30

T

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Paine cu masline si fulgi de ovaz

de Rocsi 9

Paine cu masline...

ieri la 21:23

Briose din cartofi si branza in crusta de cascaval

de Rux 9

Briose din...

ieri la 19:37

Negresa cu glazura de ciocolata

de Aletta 4

Negresa cu...

ieri la 16:55

Friptura de porc in sos dulce acrisor

de stefy_a 3

Friptura de porc...

ieri la 12:01