Ciorba de cartofi cu afumatura si tarhon

de mihaelaradu in Ciorbe, 21 Feb 2011 | 21787 vizualizari

 

Una din ciorbele mele preferate

 

INGREDIENTE

  • 4 cartofi medii taiati cubulete
  • 4 bucati de costita afumata
  • 1/2 ceapa taiata marunt (ru nu am avut ceapa alba si am folosit rosie)
  • 1 morcov taiat rondele
  • 1 ardei taiat marunt
  • 2 linguri de ulei
  • 2 linguri vegeta
  • 1 lingurita tarhon (daca aveti tarhon in otet, e perfect. eu am folosit tarhon uscat)
  • piper
  • 2 linguri smantana
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de cartofi cu afumatura si tarhon:

1. Incepem prin a spala costita. Daca carnea e foarte afumata, se recomanda sa o opariti inainte separat. Eu am folosit costita din comert, pre-fiarta, deci am spalat-o bine cu apa fierbinte.

2. Calim ceapa, ardeiul, morcovul si stingem cu apa rece(eu am facut ciorba intr-o oala de 3 litri, dar am pus cam 2 litri jumatate de apa).

3. Lasam apa sa se incalzeasca si adaugam costita.

4. Cand costita e aproape fiarta, adaugam cartofii.

5. Daca cartofii sunt fierti bine (se sfarama usor) putem drege ciorba cu vegeta, tarhonul si putin piper.

6. Tot acum adaugam si smantana. FOARTE IMPORTANT este sa nu puneti smantana direct in ciorba. Smantana se dilueaza intr-un castron cu putina ciorba, pana se desface si capata consistenta laptelui. Dupa ce am turnat smanatana, lasam ciorba sa mai dea 1 clocot.

7. Se serveste cu salata de ceapa rosie batuta, asezonata cu sare si ulei.

 

TIPS-URI

1

tarhonul in otet e ideal pentru dresul ciorbei de cartofi, insa e ok si tarhonul la plic

2

daca nu aveti smantana, folositi bors magic cu smantana

3

nu adaugati sare sau vegeta pana nu gustati; s-ar putea ca ciorba sa fie sarata din cauza afumaturii

RETETA IN IMAGINI

Ciorba de cartofi cu afumatura si tarhon-0
Ciorba de cartofi cu afumatura si tarhon-1
Ciorba de cartofi cu afumatura si tarhon-2
Ciorba de cartofi cu afumatura si tarhon-3
Ciorba de cartofi cu afumatura si tarhon-4
Ciorba de cartofi cu afumatura si tarhon-5
Ciorba de cartofi cu afumatura si tarhon-6
Ciorba de cartofi cu afumatura si tarhon-7
Ciorba de cartofi cu afumatura si tarhon-8

COMENTARII (22)

radufloare

radufloare 1

22.02.2011, 17:31

O CIORBA RAPIDA, GUSTOASA SI FOARTE BUNA , DACA INCERCI O SA VEZI CA NU MAI E NEVOIE SA GATESTI SI FELUL URMATOR.

mihaelaradu

mihaelaradu 1

23.02.2011, 13:21

Asa e mami
A fost asa de buna ciorbitza, incat dupa ce am mancat fiecare cate 2 farfurii, nici n-a mai incaput vorba de felul 2

gaby_gabytza

gaby_gabytza 1

15.09.2011, 12:22

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!