Ciorba de cartofi cu bacon

de Bucataria_lui_Tavi in Ciorbe, 4 Iun 2010 | 3118 vizualizari

 

Chiar simteam nevoia de o ciorbita, mai ales dupa o zi incarcata, cum a fost cea de azi. Asa ca m-am adunat de pe drumuri si am pregatit o ciorba de cartofi cu bacon. Este o reteta cu specific ardelenesc, "mostenita" ca sa zic asa de la o oradeanca veritabila, verisoara sotiei mele.

 

INGREDIENTE

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 6 cartofi;
  • 1 ceapa, tocata marunt;
  • 2 morcovi, tocati marunt;
  • 200 g de bacon, taiat cuburi;
  • 1 lingura patrunjel, proaspat sau uscat, tocat;
  • 1/2 lingurita chimen;
  • 400 g de smantana;
  • 1 lingura "Delikat", de legume;
  • 2-3 linguri ulei;
  • sare dupa gust.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de cartofi cu bacon:

Pregatire ingrediente: Curatati cartofii, spalati-i si taiati-i cuburi. Peste cartofii curatati puneti apa, pentru a nu se inchide la culoare. Taiati baconul cuburi, tocati ceapa si morcovii marunt si puteti incepe prepararea.

Preparare ciorba de cartofi cu bacon: Puneti intr-o oala 2-3 linguri de ulei si adaugati baconul. Lasati sa se rumeneasca, la foc mic, amestecand din cand in cand. Cand baconul incepe sa se rumeneasca, adaugati ceapa tocata si lasati sa se rumeneasca. Amestecati din cand in cand pentru a se rumeni uniform. Cand ceapa a devenit translucida, adaugati si morcovul tocat si lasati la rumenit inca un minut amestecand periodic. Adaugati 2 litri de apa si lasati la fiert.

Cat fierb legumele pregatiti restul ingredientelor. Puneti patrunjelul tocat, chimenul si "Delikat-ul", intr-o farfurioara.

Turnati smantana intr-un bol suficient de mare, asa incat sa puteti prepara in final sosul pentru ciorba.

Dupa ce au fiert legumele, adaugati "Delikat-ul" si cartofii in oala si lasati sa fiarba aproximativ 20 de minute. Incercati cartofii si, daca sunt fierti, potriviti de sare, adaugati chimenul si patrunjelul, dupa care stingeti focul si lasati sa se racoreasca 30 de minute.

Dupa 30 de minute preparati sosul: Adaugati zeama din ciorba in smantana, putin cate putin, si amestecati permanent pentru a se omogeniza, pana cand sosul devine de consistenta laptelui (si la o temperatura cat mai apropiata de cea a ciorbei).
Sosul astfel obtinut, il turnati la loc in oala, amestecand permanent, pana se omogenizeaza. In acest moment ciorba este gata si se poate servi, cu paine prajita.

PREPARARE IN IMAGINI

 

COMENTARII (24)

Bucataria_lui_Tavi 1

05.06.2010, 14:20

multumesc vera! facem schimb, eu cu ciorba tu cu pestele

Bucataras Medi 1

07.06.2010, 10:12

dau si eu peste pentru o portie de ciorba...............buna trebuie sa mai fie..................5 furcu...........

DIANA B 1

10.11.2010, 14:36

maine asa ceva voi gati , doar c-o voi face mai aproape de gustul moldovenesc , fara chimen si cu putin bors de putina
FAVORITA si hai ,

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S