Ciorba de fasole alba cu afumatura

de Panacris in Ciorbe, 23 Noi 2012 | 2939 vizualizari

 

O ciorba savurata de toti membri familiei, acompaniata de ceapa verde sau salata de varza murata ;)

 

INGREDIENTE

  • Fasole albă 500 g,
  • Morcovi 2 bucati,
  • Ceapă albă 2 bucati,
  • Pastarnac 1 bucata,
  • Patrunjel radacina 1 bucata,
  • Ulei de floarea soarelui 100 ml.
  • Ţelină 100 g,
  • Boia de ardei dulce 1 g,
  • Ardei gras 1 bucata,
  • Ardei uite 1 bucata,
  • Cimbru uscat 1fir,
  • Ciolan afumat dezosat 300 g,
  • Pătrunjel verde 1 legătură,
  • Sare iodată,
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de fasole alba cu afumatura:

Se alege fasolea, se spală şi se pune la fiert cu apă rece. După ce a dat în câteva clocote, se scurge apa şi se înlocuieşte cu o alta tot rece. Acest lucru se repetă de 2-3 ori. Ultima apă va fi clocotită. Când fasolea este aproape fiartă, se adaugă ceapa curăţată şi tăiată mărunt, împreună cu zarzavatul tăiat subţire, calit in putin ulei. În timpul fierberii, se pune şi firul de cimbru întreg. Se asezoneaza de sare, piper si boia. 

Ciolanul afumat se taie bucatele portivite si se pune la fiert separat in apa rece, la foc mediu, descoperit cca. 30 de minute. Dupa ce s-au fiert legumele, se adauga si ciolanul fiert si scurs de apa. Se mai lasa la fiert impreuna cca. 15 minute ptr. a se combina gusturile. La final se toaca verdeata marunt si se presara deasupra.

Se serveste fierbinte cu paine de casa, mamaliga si ceapa verde sau salata de varza murata. Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciorba de fasole alba cu afumatura 189868
retete culinare - Ciorba de fasole alba cu afumatura 189869
retete culinare - Ciorba de fasole alba cu afumatura 189870

COMENTARII (25)

mihaelar63 1

04.06.2013, 18:19

Mancare serioasa , doar acum nu ai timp tota ziu sa-i cocolosesti

Krystyan Trendy 1

09.11.2013, 11:05

foarte buna ciorbica

babi5 1

06.02.2014, 11:29

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L