Ciorbă de fasole cu ciolan afumat

de portiadelumina in Ciorbe, 4 Aug 2014 | 5953 vizualizari

 

De bună seamă (cel puţin din cele auzite) că cei care consumă fasole se împart în mai multe categorii. Unii, mai simandicoşi, spun că nu mănâncă, că deh, doar ţăranii mănâncă fasole; alţii, ar mânca, dar, dând vina pe faptul că nu fierbe bine (aşa spun ei), preferă tot mezelurile; o categorie aparte, cea în care mă aflu şi eu, susţine că fasolea este foarte bună la gust, sănătoasă şi indicată pentru organism pentru cele pe care le conţine (calciu, fosfor, acid folic, magneziu, fier). Asta ca să nu mai spun de gustul minunat cu care îmbie palpilele gustative, indiferent că e mâncată cu ceapă ori cu murături.

 

INGREDIENTE

  • 500 gr fasole uscată
  • sare
  • 1 ardei verde capia
  • 1 ceapă albă (mai mare)
  • 1 morcov
  • piper boabe
  • cimbru verde
  • 1 foaie dafin
  • 1 kg ciolan afumat
  • bulion/suc de roşii(cca 100 gr)
  • pătrunjel verde
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorbă de fasole cu ciolan afumat:

Întâi de toate trebuie să spun că fasolea am făcut-o la oala sub presiune. Pentru care motiv, am pus fasolea la umflat din timp (ar fi mers şi fără această etapă) şi ciolanul l-am porţionat şi l-am fiert un pic (cât să iasă din el impurităţile). Între timp am tocat legumele.

La momentul potrivit am pus toate ingredientele (mai puţin bulionul şi pătrunjelul verde) în oală, am adăugat apa (potrivind de sare) şi am pus la fiert totul. După cca 40 de minute am oprit, am răsturnat ciorba într-o altă oală, adăugând bulionul şi pătrunjelul verde, lăsând fiertura să dea în clocot aproximativ 5 minute.

Am servit atât cu ceapă cât şi cu murături. 

Poftă bună!

 

TIPS-URI

1

pentru cine preferă, se pot adăuga la sfârşit şi câţiva grăunţi de usturoi tocaţi

RETETA IN IMAGINI

Ciorbă de fasole cu ciolan afumat-0
Ciorbă de fasole cu ciolan afumat-1
Ciorbă de fasole cu ciolan afumat-2
Ciorbă de fasole cu ciolan afumat-3
Ciorbă de fasole cu ciolan afumat-4
Ciorbă de fasole cu ciolan afumat-5
Ciorbă de fasole cu ciolan afumat-6

COMENTARII (74)

portiadelumina

portiadelumina 1

05.08.2014, 13:18

Die, am scăpat uşor, da, că sunteţi voi oameni buni şi tare ocupaţi zilele astea. ) Oricum, să ştii, Gaby nu mă mai critică, am eu câteva print screen-uri compromiţătoare cu care o şantajez, adică citate în care se laudă că munceşte. )))

Panacris

Panacris 1

13.08.2014, 16:48

Ooo, ce am ratat! Padre, tare bună fasolea cu ciolan afumat!

babi5

babi5 1

30.11.2014, 14:18

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!