Ciorba de fasole cu costita afumata ,urechiuse si tarhon

de nadina73 in Ciorbe, 14 Ian 2011 | 8859 vizualizari

 

Pentru ca in Ardeal (din cate stiu eu) nu se pregatesc fasole dupa postul Craciunului decat dupa ziua de Boboteaza,asa este o traditie la noi...obiceiuri si obiceiuri.Deci va poftesc la o ciorba cu tarhon,costite afumate ,urechiuse facute in casa(paste fainoase, ceapa rosie,mamaliguta..sa mai zic? eu inghit in sec

 

INGREDIENTE

  • 700 g costita afumata
  • 400 g fasole (tarcata)cum se mai zice in Ardeal (la bunica ta tara asa se zicea)
  • 2 fire de ceapa verde
  • 5 morcovi potriviti
  • 1 bucata telina
  • 1 radacina patrunjel
  • tarhon (pus pe iarna in otet)
  • 1 cutie pasta de tomate 450 
  • ardei rosu
  • ardei galben
  • Urechiuse (facute in casa ,paste fainoase)vezi retata postata taitei de casa
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de fasole cu costita afumata ,urechiuse si tarhon:

Se spala bine coastele si se pun la fiert (in cucta fierb mai repede sau oala cu presiune)se lasa sa fiarba pe jumatate.

Fasolea se pune la inmuiat in apa (eu o pun de seara pe dimineata si fierbe foarte repede)

-3 morcovi dintre cei 5, se curata si se taie cubulete, 2 i-am lasat si i-am fiert taiati in 3-4.

Telina se curata si se taie si ea cubulete mici, la fel si ardeiul rosu si galben si cateva codite de ceapa verde.

Se calesc toate taiate in putin ulei 7-8 minute, dupa care se pun in oala cu costita , se pune si fasolea , se condimeteaza cu sare  si se lasa sa fiarba 30-40 minute dupa care se pun urechiusele sau orice alte paste fainoase (eu le-am facut in casa) se lasa 5 minute sa fiarba ,se pune pasta de tomate  si tarhonul cu putin otet(2-3 linguri) se mai da un clocot si ciorba  e gata,se stinge focul

Se serveste cu mamaliguta,ceapa rosie...nebunie nu alta

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciorba de fasole cu costita afumata ,urechiuse si tarhon 77890
retete culinare - Ciorba de fasole cu costita afumata ,urechiuse si tarhon 77891
retete culinare - Ciorba de fasole cu costita afumata ,urechiuse si tarhon 77892
retete culinare - Ciorba de fasole cu costita afumata ,urechiuse si tarhon 77893
retete culinare - Ciorba de fasole cu costita afumata ,urechiuse si tarhon 77895
retete culinare - Ciorba de fasole cu costita afumata ,urechiuse si tarhon 77896
retete culinare - Ciorba de fasole cu costita afumata ,urechiuse si tarhon 77897
retete culinare - Ciorba de fasole cu costita afumata ,urechiuse si tarhon 77898

COMENTARII (18)

corina241 1

16.01.2011, 23:50

ce m-as infige-n farfuria asta

MotanLaOale 1

17.01.2011, 12:59

excelenta de nerefuzat fasolea

elena1988 1

17.01.2011, 18:12

si eu am ciorbita de fasole acasa , mi ai facut pofta fug si imi pun o portie

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S