Ciorba de fasole pastai cu chisatura

de biancas76 in Ciorbe, 23 Iul 2010 | 4054 vizualizari

 

Ce e chisatura? Se face in zona Sebes, judetul Alba, bunica mea ne facea vara cand eram copii ciorba cu chisatura. Se taie cateva bucati de slanina si se maruntesc bine bine cu un cutit, dupa care se adauga patrunjelul si se toaca impreuna tot cu cutitul pe un carpator (dog ii spunem noi). Aceasta chisatura se adauga in ciorba la sfarsit, se mai da un clocot si e gata ciorba.
Ii da o aroma deosebita gustul de slanina afumata.

 

INGREDIENTE

  • 600 g fasole pastai
  • 2 cepe
  • 3 morcovi
  • o jumatate telina
  • o jumatate legatura patrunjel
  • 2 linguri ulei
  • 3 felii slanina
  • 750 ml bulion (sau rosii proaspete ca tot e sezonul)
  • sare, delikat
  • 6 catei usturoi
Portii: 10
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de fasole pastai cu chisatura:

Fasolea se curata si spala si se taie in 3 bucati. Ceapa se taie marunt si se pune la calit in ulei. Se adauga treptat morcovul taiat rondele pe jumatate si telina. Se calesc pana devin moi, se adauga fasolea si se acopera cu apa. Se acopera cu un capac si se lasa la fiert. Cand e aproape gata se pregateste chisatura (cum am scris mai sus)- se toaca slanina marunt impreuna cu patrunjelul frunze si se adauga in ciorba. Adaugam si bulionul si lasam sa dea in clocot. Se condimenteaza dupa gust cu sare si delikat si se adauga cei 6 catei de usturoi.
Se serveste calda impreuna cu paine (cu ceapa am avut noi). Noi mai punem cate o lingura de smantana ca asa ne place:)

O ciorba rapida si delicioasa.
Pofta buna!!!

 

TIPS-URI

1

se poate pune in loc de  slanina kaizer sau costita afumata.

RETETA IN IMAGINI

Ciorba de fasole pastai cu chisatura-0
Ciorba de fasole pastai cu chisatura-1
Ciorba de fasole pastai cu chisatura-2
Ciorba de fasole pastai cu chisatura-3
Ciorba de fasole pastai cu chisatura-4
Ciorba de fasole pastai cu chisatura-5

COMENTARII (7)

biancas76 1

23.07.2010, 23:34

Da, da fetelor...este pentru toata lumea

burdulea56 1

25.07.2010, 15:46

Bianca, in zona aceea a judetului Alba mi-am petrecut si eu vacantele copilariei, intrun satuc langa Blaj, cunosc gustul inconfundabil al chisaturii, imi placea foarte mult, intinsa pe paine buna de casa. 5 furculite pt aceasta ciorba gustoasa.

Cris2711 1

12.03.2011, 11:15

buna tare ciorba ta ,mi-am petrecut copilaria in alba si sibiu si cunosc

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Terina cu cascaval si carne de pui

Terina cu...

ieri la 15:04

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

pe 06.12 la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

pe 06.12 la 20:20