Ciorba de legume cu costita afumata si zeama de varza

de merisor in Ciorbe, 11 Mar 2013 | 5066 vizualizari

 

Ador ciorbele acrite cu zeama de varza, as manca dimineata, la pranz si seara.
Pentru aceasta ciorba am ales o costita slaba si cu multa carne.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg costita afumata
  • 4 cartofi mari
  • 2 morcovi
  • 4 cepe mari
  • ardei si telina(de la congelator)
  • 4 L apa
  • 4 linguri pasta de rosii cu legume
  • 1 L zeama de varza acra
  • 1 legatura marar verde
  • tarhon uscat si maruntit
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de legume cu costita afumata si zeama de varza:

Mai intai portionam costita, o spalam si o punem la fiert intr-un litru de apa.

Lasam pana atinge punctul de fierbere, apoi  o strecuram, clatim si o punem din nou la fiert in 3 L apa. Facem aceasta operatie pentru a indeparta toxinele accumulate in timpul afumarii.

Curatam si spalam ceapa si morcovul, apoi le tocam si le adaugam peste costita cand apa a inceput sa fiarba.

Adaugam si legumele de la congelator, asa inghetate si lasam sa fiarba pana se patrunde ceapa bine dupa care adaugam cartofii curatati, spalati si taiati cubulete.

Cand incep sa se patrunda si cartofii adaugam pasta de rosii mai lasam cateva minute si adaugam zeama de varza si tarhonul.

Lasam sa fiarba cam 10 minute dupa ce am pus zeama de varza si oprim focul apoi adaugam mararul tocat.

Eu nu am mai adaugat sare pentru ca a fost si costita sarata si zeama de varza.

Este o ciorba foarte buna asa acrisoara si aromata de la tarhon.

 

TIPS-URI

1

Se poate adauga in timpul fierberii codite de marar uscat(lujeri), dau o aroma placuta.

2

Se poate ingrosa cu ou batut, eu nu prea obisnuies, imi place zeama limpede.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciorba de legume cu costita afumata si zeama de varza 210336
retete culinare - Ciorba de legume cu costita afumata si zeama de varza 210337
retete culinare - Ciorba de legume cu costita afumata si zeama de varza 210338
retete culinare - Ciorba de legume cu costita afumata si zeama de varza 210339
retete culinare - Ciorba de legume cu costita afumata si zeama de varza 210341
retete culinare - Ciorba de legume cu costita afumata si zeama de varza 210342
retete culinare - Ciorba de legume cu costita afumata si zeama de varza 210343

COMENTARII (35)

mihaelar63 1

31.12.2013, 01:52

Fain mai arata !!!

merisor 1

31.12.2013, 08:33

Alba ca zapada cred ca ora era tarzie si nu ai citit ingredientele la rand

babi5 1

16.12.2014, 08:40

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55