Ciorba de perisoare

de marianascarlat in Ciorbe, 5 Mar 2013 | 720 vizualizari

 

Pana acum am postat mai mult dulciuri. Dar eu prepar si alte mancaruri din cand in cand. Ciorba de perisoare e singura ciorba, in afara de cateva supe, pe care o mananca fiul meu pentru care gatesc eu.

 

INGREDIENTE

  • 1/2 kg carne tocata amestec
  • 1-2 felii rasol de vita
  • 2 buc ceapa potrivita
  • 2 morcovi maricei
  • 1 telina mica
  • 1 buc radacina de parunjel
  • 1 buc pastarnac
  • 3-4 rosii
  • 1 ou
  • 3/4 l bors de tarate sau mai mult, depinde cat de acru este borsul.
  • patrunjel verde, leustean
  • sare
  • piper
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de perisoare:

Pentru ca imi place gustul acestei ciorbite atunci cand am si 1-2 felii de rasol de vita, intai ma ocup de ele. Le spal bine si le pun la fiert intr-o oala cu 2l de apa. Am grija sa adun toata spuma pe care o lasa. Intre timp curat zarzavatul si il toc cubulete, folosesc doar o ceapa. Il adaug in oala cu feliile de rasol si dupa 30 de minute adaug si rosiile oparite, decojite si taiate cubulete. Las sa fiarba vreo 20 de minute dupa ce da in clocot si adaug si borsul pe care l-am fiert intre timp. Daca e cazul mai adaug si ceva apa pe care am fiert-o si pe ea.

Carnea tocata am pregatit-o deja. Am adaugat o ceapa tocata fin, am potrivit-o de sare si piper si am amestecat-o cu oul batut usor cu furculita. Confectionez perisoarele si le adaug  in oala. Cand incep sa se ridice la suprafata inseamna ca s-au fiert. Acum potivesc gustul de sare.

Cand gustul e cel pe care il doresc opresc focul, pun patrunjelul si mararul tocate fin si acopar oala cu un capac. Dupa ce las ciorba asa vreo 10 minute e numai buna de servit! Poftiti la masa!

Pofta buna! 

 

TIPS-URI

1

Cuvantul asta nu e in dictionar si eu nu stiu ce inseamana?

RETETA IN IMAGINI

Ciorba de perisoare-0
Ciorba de perisoare-1
Ciorba de perisoare-2
Ciorba de perisoare-3
Ciorba de perisoare-4
Ciorba de perisoare-5
Ciorba de perisoare-6

COMENTARII (14)

marianascarlat

marianascarlat 1

06.03.2013, 10:33

Laura, bine ca m-ai luminat! intre timp vazusem ceva la o reteta si parca ma mai dumirisem putin!

marianascarlat

marianascarlat 1

06.03.2013, 10:36

Alexa_elena, simOna, MotanLaOale sunteti niste minunati ca v-ati facut timp sa comentati reteta mea! Multumesc!

diana_k

diana_k 1

06.03.2013, 17:41

si mie imi place ciorbita de perisoare

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!