Ciorba de perisoare cu zeama de varza

de carmenvlad in Ciorbe, 19 Ian 2011 | 5039 vizualizari

 

Este o delicioasa ciorba de perisoare cu bucati de costita afumata si dreasa cu putina smantana.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru perisoare
  • -  250 g carne tocata amestec vita cu porc
  • -  1 ceapa potrivita
  • -  2 oua
  • -  2 linguri orez
  • -  Sare si piper dupa gust
  • -  1 lingurita paste tomate
  • -  1/2 lingurita boia de ardei iute
  • -  Marar verde tocat 
  • Ingrediente pentru ciorba
  • -  6-8 bucatele de costita afumata
  • -  3 l de apa
  • -  1 l de zeama de varza strecurata
  • -  2 morcovi
  • -  1 radacina patrunjel
  • -  2 ceape potrivite
  • -  1 ardei gras rosu
  • -  1 ardei gras verde
  • -  2 rosii
  • -  1 legatura leustean verde
  • -  30 g orez
  • -  Sare daca mai este nevoie
  • - 150 ml smantana
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de perisoare cu zeama de varza:

Mod de preparare perisoare

- se amesteca bine carnea tocata  intr-un bol
- se taie ceapa marunt, mararul verde si se adauga peste carnea din bol
- se adauga orezul spalat, sare , piper boia, pasta de tomate si cele doua oua
- se amsteca bine toate ingredientele
- se lasa pentru 10 minute la frigider sa se odihneasca si aromele sa se intrepatrunda
- se scot de la frigider si se portioneaza in perisoare mici

Mod de preparare ciorba

- intr-o oala se adauga 3 l de apa rece cu ½ lingurita sare
- se adauga bucatile de costita spalate bine
- cand este gata sa dea in clocot se spumeaza cu o spumiera
- se lasa sa fiarba la foc mic 30 de minute
- se adauga ceapa tocata marunt, morcovul taiat rondele, ardeii taiati cubulete, radacina de patrunjel curatata   
- se acopera vasul cu un capac si se fierbe la foc mic 20 minute
- dupa ce zarzavatul din oala a fiert se adauga orezul spalat si rand pe rand perisoarele
- se lasa sa fiarba inca 20 de minute
- se adauga rosiile taiate cubulete si zeama de varza care a fost data in clocot
- se potriveste de sare si acru daca mai este nevoie
- se mai lasa sa fiarba 10-15 minute
- se opreste focul si se adauga leusteanul tocat marunt
- se serveste calda cu smantana.

 

 

RETETA IN IMAGINI

Ciorba de perisoare cu zeama de varza-0
Ciorba de perisoare cu zeama de varza-1
Ciorba de perisoare cu zeama de varza-2
Ciorba de perisoare cu zeama de varza-3
Ciorba de perisoare cu zeama de varza-4
Ciorba de perisoare cu zeama de varza-5
Ciorba de perisoare cu zeama de varza-6
Ciorba de perisoare cu zeama de varza-7

COMENTARII (3)

Irina

Irina 1

28.01.2011, 22:35

immmm, bun, bun. si noua ne place ciorba cu zeama de varza

Rux

Rux 1

28.01.2011, 23:09

O bunatate si mie imi plac ciorbitele cu zeama de varza

kamy

kamy 1

29.01.2011, 02:39

ce-mi place ciorba de perisoare si cu moare

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!