Ciorbă de pește - somon și macrou

de DinDragostePentruGatit in Ciorbe, 9 Apr 2012 | 4881 vizualizari

 

Mi-era dor să apară leușteanul pentru a-l folosi la ciorba de pește; îmi place mult cum iese din tacâmurile se somon... cum în aceeași zi am pregătit și macrou la cuptor, nu am aruncat capetele, le-am adăugat la ciorbă, așa ca un potențiator de gust :)).
A ieșit chiar bună...

 

INGREDIENTE

  • 1 cap de somon;
  • 2 cozi + 2 șire de somon;
  • câteva capete de macrou - doar pentru a da gust ciorbei;
  • 1 ceapă;
  • 1 ardei;
  • 5-6 cartofi;
  • 400 mL roșii bucăți;
  • 2-3 lg oțet de 9 grade aciditate (90 g/L);
  • leuștean;
  • sare.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorbă de pește - somon și macrou:

Se pune apa la fiert, circa 2,5 L.

Se adaugă ceapa tocată mărunt, un cartof tocat mărunt iar restul cartofilor se lasă întregi, ardeiul.

Se adaugă sare.  

Oasele de pește se clătesc cu apă rece. 

Capul de somon se taie în două, se scot branhiile; se scot branhiile și din capetele de macrou. 

După ce cartofii întregi sunt aproape gata, se pune peștele (prima dată se pun bucățile mari apoi cele mici).

Se adaugă roșiile.  Focul nu trebuie să fie puternic. 

Din acest moment ciorba de peste nu se mai amestecă!!!

Când peștele s-a ridicat la suprafață, se adaugă cele 2-3 lg de oțet.

Ciorba de peste se mai lasă câteva minute (3-4) pe foc.

Mod de servire

Se scoate peștele din ciorbă  cu ajutorlui unei palete, la fel și cartofii întregi. 

Se servesc alături de mujdei de usturoi. 

La final se servește ciorba de peste cu leuștean, eventual și puțin mujdei.

Poftă bună!

 

 

TIPS-URI

1

Se servește după 10-15 minute, timp în care ciorba de peste „se odihnește”.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciorbă de pește - somon și macrou 156743
retete culinare - Ciorbă de pește - somon și macrou 156744
retete culinare - Ciorbă de pește - somon și macrou 156745

COMENTARII (14)

Cris2711 1

09.04.2012, 20:44

ciorbitele sunt preferatele mele

Sim0na 1

09.04.2012, 21:08

N-am mai mancat de mult o ciobita de peste.

DinDragostePentruGatit 1

11.04.2012, 23:06

Pai ce mai stai, Sim0na...Hai la masa!
Am mancat-o si eu cu pofta, nu mai mancasem demult...

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L