Ciorbă de porc cu zeamă de varză

de ionix in Ciorbe, 4 Ian 2011 | 3381 vizualizari

 

este o ciorbă mai groasă...

 

INGREDIENTE

  • circa 0,5 l zeamă de varză
  • câteva oase de porc
  • 3 l apă
  • o bucată de ţelină
  • 3 morcovi
  • 1 păstârnac
  • două role de tăiţei
  • 3 linguri cu zarzavat
  • o legătură cu pîtrunjel proaspăt
  • sare, piper
  • o cutie cuburi de roşii
  • două cepe
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorbă de porc cu zeamă de varză:

Oasele de porc se lasă în apă rece de seara iar apoi se mai spală în câteva ape.

Între timp pregătim legumele: ceapa tăiată cubuleţe, ţelina curăţată şi lasată întreagă, păstârnacul tăiat fâşii, morcovii tăiaţi cubuleţe.

Se pun la fiert iar după primul clocot punem legumele, zarzavatul şi cozile de pătrunjel legate. Trebuie spumată din când în când.

Când carnea este fiartă se adaugă zeama de varză, puţin câte puţin. Zeama de varză trebuie dată într-un clocot înainte de a o turna în ciorbă.

Zeama de varză nu o turnăm toată, ci o turnăm pe rând pentru a acri ciorba cât ne dorim. Punem şi roşiile cubuleţe iar apoi lăsăm să dea într-un clocot.

Punem sare şi piper după gust iar apoi punem tăiţeii. Mai lăsăm 5 minute, oprim focul şi punem pătrunjelul proaspăt tocat.

Se serveşte fierbinte cu un ardei iute şi ţuică.

 

Poftă bună!

 

 

TIPS-URI

1

cantitatea de zeamă de varză diferă în fruncţie de cât de acră este sau sărată

COMENTARII (23)

ionix 1

05.01.2011, 10:05

Luk... şi pe gustul meu...

Roxy... nu este o ciorbiţă grea... eu pap doar zeama

Teo... aşa zice şi soţul meu

Lăcrămioara şi Diva... mersic

Bucataras Medi 1

05.01.2011, 17:14

Minunata..............

kamy 1

05.01.2011, 19:33

buna buna 5f

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D