Ciorba de salata verde

de Zamfira in Ciorbe, 25 Mar 2013 | 8667 vizualizari

 

Unul din deliciile si ciorbele copilariei mele a fost aceasta minunata ciorba de salata verde. Este delicioasa atat calda cat si rece, cu paine sau cu mamaliguta. Salata verde, marar verde, usturoi, ceapa, smantana si putina afumatura (slanina de casa)...hmmm ce bunatate este aceasta reteta ardeleneasca.

 

INGREDIENTE

  • 1-2 capatani mari de salata verde
  • 4 l apa
  • 1 legatura mare de marar verde
  • 1 ceapa mare alba sau o legatura ceapa verde
  • 7-8 catei de usturoi sau o legatura usturoi verde
  • zeama de lamaie sau otet (dupa gust)
  • 150 ml smantana
  • 1 lingura faina
  • 1/2 legatura patrunjel verde
  • 2 oua
  • cateva feliute de slanina afumata
  • sare
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de salata verde:

Salata se spala bine de orice fel de impuritati, desfacand foaie cu foaie, apoi rupem in doua sau trei frunzele mai mari. Punem 4 l de apa la fiert cu putina sare, cand clocoteste adaugam salata, mararul verde tocat marunt, ceapa intreaga sau daca e ceapa verde o vom taia marunt (la fel procedam si cu usturoiul verde), daca folosim catei de usturoi ii vom taia pe acestia in doua pentru a accentua aroma de usturoi.

Pana cand fierbe zeama cu salata, pregatim o omleta cu slanina afumata. Prajim feliutele de slanina si turnam deasupra cele doua oua batute (cu sare si piper dupa gust), trebuie sa obtinem o omleta (papara) de consistenta tare.

Timp de fierbere pentru zeama si salata: 30-35 minute. Dupa acest timp de fierbere stingem focul si adaugam zeama de lamaie sau otet. Amestecam smantana cu faina, adaugam putin cate putin din zeama fierbinte apoi omogenizam totul, strecuram smantana in ciorba printr-o sita.

In final adaugam omleta tare cu slanina prajita, patrunjelul verde tocat marunt si mai dam in clocot ciorba pentru cateva minute.

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciorba de salata verde 214097
retete culinare - Ciorba de salata verde 214098
retete culinare - Ciorba de salata verde 214099
retete culinare - Ciorba de salata verde 214100
retete culinare - Ciorba de salata verde 214101
retete culinare - Ciorba de salata verde 214102
retete culinare - Ciorba de salata verde 214103
retete culinare - Ciorba de salata verde 214104
retete culinare - Ciorba de salata verde 214105
retete culinare - Ciorba de salata verde 214106
retete culinare - Ciorba de salata verde 214107
retete culinare - Ciorba de salata verde 214108

COMENTARII (31)

babi5 1

07.05.2013, 09:20

Krystyan Trendy 1

30.11.2013, 00:52

gustoasa ciorbica

Panacris 1

29.04.2014, 19:05

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L