Ciorba de vitel a bucatarului

de LUK in Ciorbe, 23 Ian 2011 | 3162 vizualizari

 

Este facuta dupa reteta si instructiunile unui bucatar...

 

INGREDIENTE

  • 400-500gr carne de vitel(pulpa de manzat)
  • 4-5 morcovi
  • 2 patrunjei
  • o telina mica
  • o ceapa
  • 3-4 cartofi mai mici
  • 400gr fasole verde pastai prefiarta
  • patrunjel verde
  • 200-300gr varza proaspata
  • 4-5l de apa
  • 2-3 linguri de ulei
  • o lingura de pasta de tomate
  • un cub de Knorr pentru ciorba
  • sare dupa gust
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de vitel a bucatarului:

 Carnea se spala se taie cubulete si se pune la fiert in putina apa.Dupa ce a clocotit de cateva ori se arunca apa.Punem carnea la fiert in alta apa si lasam sa fiarba la foc mic o jumatate de ora.Intre timp pregatim legumele.

 Morcovii.patrunjelul si telina ii taiem cubulete mici.Tocam ceapa marunt.Varza o taiem pe cat posibil cubulete..sa iasa fasii mai late.Cartofii curatati ii taiem cubulete ca pentru piure.

Intr-o craticioara punem uleiul,adaugam ceapa,morcovii,patrunjelul si telina taiate.Amestecam pana se coloreaza uleiul.Punem bulion si putina apa(50-100ml).lasam sa fiarba innabusit 2-3 clocote.Stingem focul.

Dupa ce a fiert carnea 30min adaugam varza.De aici incolo ciorba se va face..dupa ceas...Lasam sa fiarba 15min si adaugam legumele innabusite.Fierbem legumele 30min si adaugam cartofii si cubul Knorr.Dupa ce au fiert si cartofii 15min adaugam fasolea verde.Lasam sa fiarba 5 minute si adaugam patrunjelul verde tocat marunt.Oprim focul,potrivim de sare.Optional se mai adauga otet..la noi a iesit destul de acrisoara de la bulion..

A fost de munca dar a meritat..

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciorba de vitel a bucatarului 80181
retete culinare - Ciorba de vitel a bucatarului 80182
retete culinare - Ciorba de vitel a bucatarului 80183
retete culinare - Ciorba de vitel a bucatarului 80184
retete culinare - Ciorba de vitel a bucatarului 80185
retete culinare - Ciorba de vitel a bucatarului 80186

COMENTARII (21)

ArianaBala 1

24.01.2011, 20:31

Cei 2 "Patrunjei" vor sa fie radacina de patrunjel?!

LUK 1

24.01.2011, 22:12

Da Ariana..radacina

LUK 1

24.01.2011, 22:12

Criss

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S