Ciorba de vitel cu legume si perisoare

de Doinavar in Ciorbe, 20 Feb 2013 | 1308 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 bucata frumoasa de antricot de vitel fara os, mai grasuta, cu firisoare de grasime (450-500 g)
  • 2 morcovi
  • 1 ceapa mare + 1 ceapa mica
  • 2 albituri (pastarnac/patrunjel/o bucata de telina)
  • 1 mana de spanac/stevie/loboda
  • 1 legatura leustean
  • 1,5 l bors (1/2 plic bors magic)
  • 4-5 linguri amestec pentru ciorbe
  • 3 linguri orez
  • 1 legatura patrunjel
  • 3 lingurite baza pentru mancaruri (de vita)
  • 1 ardei kapia rosu/gogosar
  • sare, piper
  • pentru dres: otet, smantana, galbenus – dupa gust
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de vitel cu legume si perisoare:

Puneti la fiert, la foc mic, in 3 litri de apa ceapa mare, morcovii si albitura, impreuna cu 1/3 din carne taiata bucati mari. Adaugati ardeiul rosu taiat cubulete mici si 2 lingurite baza pentru mancaruri. Lasati sa fiarba la foc mic, cu capac, 40-45 minute.

In timp ce fierbe ciorba, puneti la fiert borsul (sau 1.5 l apa + bors magic) si preparati perisoarele. Intr-un blender puneti restul de carne taiata cubulete, ceapa mica taiata bucati, patrunjelul verde taiat mare, o lingurita baza pentru mancaruri si mixati 8-10 secunde, apoi adaugati orezul inmuiat in apa. Formati cu mana uda perisoare nu prea mari. Dupa ce a fiert ciorba scoateti legumele (le puteti folosi pentru o salata boeuf, de legume, etc.) adaugati verdeturile tocate si puneti sa fiarba la foc mic perisoarele, una cate una, apoi adaugati borsul.

Lasati perisoarele sa fiarba la foc foarte mic 10-12 minute, pana se ridica la suprafata. Atunci sunt fierte complet. Adaugati leusteanul tocat, puneti ciorba cu perisoare in farfurii, dregeti dupa gust si adaugati in fiecare farfurie cate o bucata de carne. Decorati cu verdeata.

Pofta buna.

 

RETETA IN IMAGINI

Ciorba de vitel cu legume si perisoare-0
Ciorba de vitel cu legume si perisoare-1
Ciorba de vitel cu legume si perisoare-2
Ciorba de vitel cu legume si perisoare-3
Ciorba de vitel cu legume si perisoare-4
Ciorba de vitel cu legume si perisoare-5
Ciorba de vitel cu legume si perisoare-6
Ciorba de vitel cu legume si perisoare-7
Ciorba de vitel cu legume si perisoare-8

COMENTARII (9)

simona72

simona72 1

20.02.2013, 16:14

ianculubita

ianculubita 1

20.02.2013, 17:29

Mmmmm,sunt o mare pofticioasa!!

MotanLaOale

MotanLaOale 1

20.02.2013, 17:57

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!