Ciorba din oase de porc acrita cu zeama de varza

de Bucataras Medi in Ciorbe, 3 Mar 2013 | 13593 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • cateva oase de porc cu carnita pe ele (eu am pus si cateva cuburi de carne macra de porc)
  • 1/4 telina
  • 1 ceapa
  • 1 ardei gras rosu
  • 2 morcovi
  • 1 rosie mare
  • sare
  • piper
  • o cana suc de rosii
  • zeama de varza
  • 2 role de taitei (eu folosesc Barilla)
  • leustean uscat
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba din oase de porc acrita cu zeama de varza:

Se spala carnea, se pune intr-o oala, se acopera cu apa, se sareaza si se da la foc. Cand incepe sa fiarba indepartam spuma. Mai lasam cateva minute (5-6) pe foc, dupa care aruncam apa iar bucatile de oase si carne le trecem printr-un jet de apa calda. Punem oasele si bucatile de carne inapoi in oala, acoperim cu apa, adaugam un strop de sare, acoperim oala cu un capac si lasam la fiert la foc moderat, circa 50 minute.

In acest timp ne ocupam de legume. Curatam telina si ardeiul gras, le taiem cubulete, ceapa o curatam si o lasam intreaga (eu asa procedez, iar la final o scot din ciorba ), curatam morcovii si ii taiem rondele, iar rosia o decojim si apoi o taiem cubulete mici. Vreau sa va spun ca de fapt fiecare va taia legumele dupa bunul lui plac.

Adaugam legumele si daca este cazul mai adaugam apa. Condimentam cu piper dupa gust. Sare nu mai adaugam deoarece zeama de varza are si ea sare si lasam pentru final sa gustam si sa vedem daca mai trebuie sa adaugam.

Cand totul este bine fiert scoatem ceapa si adaugam sucul de rosii si zeama de varza (pe care o strecuram inainte). Adaugam  zeama de varza in functie de cat de acra dorim sa fie. Cand ciorba incepe sa fiarba adaugam leusteanul uscat taiat marunt, potrivim de sare si piper si lasam pe foc inca 10 minute din momentul fierberii.

Taiteii se fierb separat in apa cu sare, dupa care se scurg si se clatesc cu apa rece. Tragem de pe foc si adaugam si taiteii .

Si acum va invit la masa!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciorba din oase de porc acrita cu zeama de varza 208232
retete culinare - Ciorba din oase de porc acrita cu zeama de varza 208233

COMENTARII (29)

marianascarlat 1

04.03.2013, 08:26

Medi, tu esti specialista in ciorbe! Ffff buna!

ianculubita 1

04.03.2013, 15:01

Mmmm,ce pofta mi-ai facut!!delicioasa!!

madi_marin 1

04.03.2013, 16:53

ciorba adevarata!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D