Ciorba ungureasca de conopida

de Sidy in Ciorbe, 28 Feb 2013 | 3481 vizualizari

 

Daca ai pofta de mancaruri puternic condimentate, cu mult ardei iute alege bucataria ungureasca.
Supele si ciorbele specific unguresti au la baza legume multe, crutoane,galusti, chimen. Se consuma atat la dejun si chiar la cina..
Eu am ales aceasta ciorba foarte gustoasa.De obicei supele si ciorbele ungureşti sunt foarte consistente si se servesc fierbinţi în bolul de servire nu în farfurie.

 

INGREDIENTE

  • 1 conopida mijlocie
  • 2 morcovi mari
  • 1 radacina patrunjel
  • 1/2 telina
  • 1/2 gulie
  • 1/2 ardei rosu
  • 500 g oase de pui cu carne
  • 200 ml smantana
  • 4-5 catei usturoi
  • 2 linguri ulei de masline
  • 200 ml zeama dupa ardei iuti murati
  • sare
  • piper Kotany
  • patrunjel verde
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba ungureasca de conopida:

Curatam zarzavatul, il spalam si il taiem cubulete.Conopida o curatam de frunze si o rupem buchetele.

Ardeiul si usturoiul le tocam marunt, la fel frunzele de patrunjel verde.

Oasele le punem la fiert in apa cu sare cam o ora.Le spumam apoi strecuram supa separat.Carnea fiarta o dezosam si o lasam deoparte.

Intr-o oala punem uleiul la incalzit si adaugam jumatate din morcovii taiati sa ii sotam , pentru a da o culoare frumoasa ciorbei.

Adaugam 4 l  de supa de pe oase, zarzavatul taiat , ardeiul si usturoiul.Asezonam si lasam sa fiarba la foc mic pina sunt fierte toate legumele.

Adaugam carnea dezosata si taiata bucatele si buchetelele de conopida.

Lasam sa mai fiarba 10-15 minute pina este fiarta si conopida. Adaugam zeama dupa ardeii iuti, dupa gust, lasam sa dea un clocot , apoi stingem focul.

Un polonic cu ciorba fierbinte il amestecam cu smantana si il rasurnam apoi in ciorba.Omogenizam.

Deasupra presaram frunze de patrunjel verde tocat.

 

Pofta mare !

 

TIPS-URI

1

Servim ciorba alaturi de ardei iute.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciorba ungureasca de conopida 207473
retete culinare - Ciorba ungureasca de conopida 207474
retete culinare - Ciorba ungureasca de conopida 207475
retete culinare - Ciorba ungureasca de conopida 207476
retete culinare - Ciorba ungureasca de conopida 207477
retete culinare - Ciorba ungureasca de conopida 207478

COMENTARII (17)

Doinavar 1

28.02.2013, 11:35

Vad ca te-ai specializat in ciorbe unguresti. Se vede ca stai la cativa km de granita. Care mai de care mai buna.

Satisfyyourcravings 1

28.02.2013, 11:40

Cât de interesant!

Rocsi 1

28.02.2013, 13:57

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D