Ciulama de curcan cu mamaliguta (Zepter)

de Sidy in Curcan, 22 Dec 2012 | 7598 vizualizari

 

Ce poate fi mai potrivit, acum, inainte de dezmatul de la sfarsitul anului, decat o mancarica cu carne de pui sau de curcan, dar neaparat cu sos?
Ciulamaua este o reteta traditionala romaneasca, foarte apreciata si foarte gustoasa.
Ca este din carne de pui sau de curcan, este la fel de gustoasa...

 

INGREDIENTE

  • 800 g carne de curcan
  • 1-2 cepe
  • 200 ml smantana ( degresata)
  • 1 lingura faina
  • patrunjel verde
  • sare
  • piper
  • vegeta bio
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciulama de curcan cu mamaliguta (Zepter):

Ceapa o tocam marunt.

Carnea o portionam in bucati potrivite,Se poate dezosa pulpa si aripa ,daca le folositi .

Punem vasul Zepter pe plita, gol, si il lasam sa se incalzeasca la o intensitate medie.Dupa 3-5 minute il verificam daca este incalzit, punand cateva picaturi de apa pe vas. Daca picaturile se imprastie pe fundul vasului in forma de perle, putem pune in vas carnea  nesarata .Reducem focul la cat de mic se poate si adaugam carnea.

La inceput carnea se va lipi de fund, dar daca o lasati sa se rumeneasca , dupa 2-3 minute, se desprinde singura, deoarece i s-au inchis porii,Dupa aceea , puteti sa intoarceti carnea si sa o frigeti pe toate partile.

Adaugam deasupra ceapa tocata si asezonam.

Punem atata apa cat sa acopere carnea. Acoperim cu capacul si lasam sa fiarba inabusit la foc mic 20-30 de minute pina cand carnea este bine patrunsa.

Faina o amestecam cu doua linguri de smantana si putina apa, avand grija sa nu faca cocoloase.

Adaugam si restul smantanii amestecam sa se omogenizeze si rasturnam smantana printr-o sita peste carnea fiarta, ca sa iasa un sos cat mai fin.

Amestecam  sa nu se faca cocoloase si lasam sa mai dea cateva clocote.

Stingem focul si presaram patrunjel verde tocat deasupra.

Servim ciulamaua alaturi de mamaliguta proaspat facuta, aburinda.

Eu am presarat deasupra cateva bobite de rodie.

 

Pofta mare !

 

TIPS-URI

1

Incercati sa nu va lingeti pe degete....daca puteti !

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciulama de curcan cu mamaliguta (Zepter) 194789
retete culinare - Ciulama de curcan cu mamaliguta (Zepter) 194790
retete culinare - Ciulama de curcan cu mamaliguta (Zepter) 194791
retete culinare - Ciulama de curcan cu mamaliguta (Zepter) 194792
retete culinare - Ciulama de curcan cu mamaliguta (Zepter) 194793
retete culinare - Ciulama de curcan cu mamaliguta (Zepter) 194794
retete culinare - Ciulama de curcan cu mamaliguta (Zepter) 194795
retete culinare - Ciulama de curcan cu mamaliguta (Zepter) 194796

COMENTARII (18)

Satisfyyourcravings 1

14.01.2013, 11:06

Pfff, ce poftă am...

- TABITA - 1

18.03.2013, 13:28

F buna, o voi face si eu.

babi5 1

10.06.2013, 13:37

bunaaaaaa si prezentarea de nota 10

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L