Ciulama de inimi si pipote de pui

de Ela68 in Pui, 12 Oct 2012 | 7401 vizualizari

 

La asta ma pricep eu cel mai bine !

 

INGREDIENTE

  • 1 ceapa medie
  • 600 gr pipote si inimi
  • 500 gr lapte
  • 400 gr zeama in care a fiert carnea
  • 130 gr faina
  • 1 lingurita Mirodenia
  • 100 ml ulei
  • 60 gr unt
  • 1 legatura marar
  • 1 legatura patrunjel
  • piper
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciulama de inimi si pipote de pui:

Mai intai spalam si curatam pipotele si inimile si le punem la fiert.  Tocam ceapa si o punem la calit impreuna cu uleiul si Mirodenia ( sau vegeta de casa, eu n-am facut pana acum ). Multa lume nu foloseste ceapa la ciulama, insa noua ne place foarte mult. Cine doreste o mancarica mai dulceaga, poate sa elimine ceapa.

Cand e aproape gata, adaugam untul si il lasam sa se topeasca

Adaugam treptat faina si amestecam energic cu un tel.

Trebuie actionat rapid sa nu se formeze cocoloase.

 Incepem sa adaugam zeama de la carne, care trebuie sa fie fierbinte.

  Pe masura ce adaugam lichidul, vom observa ca ciulamaua incepe sa se formeze, iar la inceput este destul de vartoasa.

Cand am terminat de adaugat zeama de carne, continuam sa adaugam cate putin laptele fierbinte, amestecand continuu.

Ne oprim sa adaugam din lapte in momentul in care arata ca o smantana "curgatoare". Acum lasam sa fiarba cateva minute la foc mic, se vor observa formandu-se niste bule punctiforme.

Tocam pipotele si inimile. Apoi verdeata si le adaugam in ciulama.

Apoi piperul.

 Servim fierbinte,  alaturi de o  mamaliga aburinda..

 

 

RETETA IN IMAGINI

Ciulama de inimi si pipote de pui-0
Ciulama de inimi si pipote de pui-1
Ciulama de inimi si pipote de pui-2
Ciulama de inimi si pipote de pui-3
Ciulama de inimi si pipote de pui-4
Ciulama de inimi si pipote de pui-5
Ciulama de inimi si pipote de pui-6
Ciulama de inimi si pipote de pui-7
Ciulama de inimi si pipote de pui-8
Ciulama de inimi si pipote de pui-9
Ciulama de inimi si pipote de pui-10
Ciulama de inimi si pipote de pui-11

COMENTARII (15)

lilik

lilik 1

12.10.2012, 17:45

deci...e grozava(imi ploua-n gura...ce pofta)

MotanLaOale

MotanLaOale 1

12.10.2012, 19:28

Ela68

Ela68 1

12.10.2012, 20:00

multumesc

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!