Ciuperci in sos alb, cu carnati de casa

de merisor in Porc, 28 Oct 2015 | 838 vizualizari

 

De la un timp ador sosurile albe, se pot combina in diverse feluri: cu smantana, branzeturi, mustar, si multe altele si sunt tare gustoase.
De data aceasta am preparat niste ciuperci champignon, dar am adaugat si niste carnati de casa, usor picanti si usor afumati.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg ciuperci champignon
  • 2 carnati de casa
  • 100 g unt
  • 120 ml vin alb
  • 1 ceapa
  • 1 capatana usturoi
  • 1 ardei gras galben
  • 1 ardei capia rosu
  • 1 lingura de mustar clasic
  • 200 g smantana de gatit
  • 50 g parmezan
  • oregano
  • frunze de busuioc
  • sare
  • piper
  • patrunjel verde
  • marar
  • 1/2 lingurita zahar
  • ulei pentru prajit carnatii
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciuperci in sos alb, cu carnati de casa:

Se spala ciupercile bine si se taie in felii mai mari.

Ceapa si ardeii se curata si se toaca in cuburi.

Carnatii ii taiem rondele, dar  lasam si bucati mai mari pentru aspect.

Punem ceapa la calit in unt si adaugam putin zahar sa ii dam un usor gust de caramelizat.

Adaugam si cativa catei de usturoi taiati rondele, iar cand ceapa este translucida, adaugam ciupercile si le lasam sa se soteze cateva minute, la foc mai mare, apoi presaram putina sare peste ele si putin din condimente, adaugam vinul si le lasam sa fiarba pana cand sosul scade consistent.

Cand ciupercile sunt bine patrunse, adaugam si ardeii.

Separat prajim carnatii, apoi ii lasam la scurs si ii adaugam in mancare.

Curatam restul de usturoi, il pisam cu putina sare, apoi adaugam mustarul peste el si smantana.

Adaugam acest sos peste ciuperci, amestecam intens, apoi potrivim gustul cu condimente si mai lasam mancare pe foc pana da intr-un clocot sau doua, nu mai mult.

Dupa stingerea focului, adaugam verdeata tocata si putin mai tarziu, parmezanul ras.

Va asigur ca a iesit o mancare delicioasa!

 

 

TIPS-URI

1

Se pot adauga mai multe feluri de ciuperci, pentru un gust mai bun.

2

Cand caramelizam ceapa, nu adaugam sare, intrucat sarea ajuta legumele sa isi lase lichid, si nu ne dorim asta, sarea se va adauga spre final de fierbere a mancarii, pentru a accentua gustul.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciuperci in sos alb, cu carnati de casa 409594
retete culinare - Ciuperci in sos alb, cu carnati de casa 409595
retete culinare - Ciuperci in sos alb, cu carnati de casa 409596
retete culinare - Ciuperci in sos alb, cu carnati de casa 409597
retete culinare - Ciuperci in sos alb, cu carnati de casa 409598
retete culinare - Ciuperci in sos alb, cu carnati de casa 409599
retete culinare - Ciuperci in sos alb, cu carnati de casa 409600
retete culinare - Ciuperci in sos alb, cu carnati de casa 409601
retete culinare - Ciuperci in sos alb, cu carnati de casa 409602
retete culinare - Ciuperci in sos alb, cu carnati de casa 409603
retete culinare - Ciuperci in sos alb, cu carnati de casa 409604
retete culinare - Ciuperci in sos alb, cu carnati de casa 409605
retete culinare - Ciuperci in sos alb, cu carnati de casa 409606

COMENTARII (25)

MOKUSKA 1

28.10.2015, 21:57

ce bine arata

miki_a 1

29.10.2015, 09:02

Cred ca a fost foarte buna!

Micutza Luana 1

08.11.2015, 14:03

vai ce poftaaaa :::

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55