Clatite cu iaurt, cacao si crema caramel

de Corinuta in Dulciuri, 5 Oct 2013 | 2971 vizualizari

 

Yammiiiiiiiii! Am visat clatite cu ochii deschisi in fiecare zi saptamana asta. Dar am vrut sa fac ceva mai .... altfel decat de obicei. A iesit o combinatie exact asa cum am visat! :x Pentru clatite m-am inspirat de la Gaby si Miha, iar pentru crema de la Dana Retetegg.

 

INGREDIENTE

Pentru clatite:

  • 3 oua
  • 4 linguri zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 cana iaurt
  • 1 cana lapte
  • 2 cani faina
  • 2-3 linguri cacao
  • 1 lingurita praf de copt
  • un praf de sare
  • ulei pentru prajit

Pentru crema caramel:

  • 200 g zahar
  • 200 g unt
  • 500 ml lapte
  • 4 linguri amidon
  • 1 plic zahar vanilat

Pentru ornat:

  • 50 g ciocolata neagra sau cu lapte
  • 3-4 linguri lapte
  • 1 lingurita unt
Portii: 14
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite cu iaurt, cacao si crema caramel:

Pregatim prima data aluatul de clatite: se mixeaza ouale cu zaharul si zaharul vanilat. Cand zaharul s-a topit se adauga iaurtul si laptele si se amesteca bine. Separat amestecam faina cu cacaua, praful de copt si sarea. Se toarna ingredientele umede peste cele uscate si se amesteca bine pana la omogenizare, apoi se da aluatul la frigider pentru 30 de minute.

In timp ce aluatul de clatite sta la frigider pregatim crema: intr-o cratita cu fund dublu se pune zaharul la topit amestecand din cand in cand. Cand e topit se adauga untul moale si se amesteca bine. Separat se amesteca amidonul cu cateva linguri de lapte, iar dupa ce se omogenizeaza se toarna peste restul de lapte. Amestecul de amidon cu lapte il turnam in cratita peste zahar amestecand mereu cu un tel. Cand crema incepe sa se ingroase ca o budinca o luam de pe foc, adaugam zaharul vanilat si o lasam la racit acoperita cu o folie alimentara.

Se coc clatitele intr-o tigaie teflonata unsa cu foarte putin ulei. Se pune cate un polonic din aluatul de clatite in tigaia incinsa, se intinde bine si se coace pana se rumeneste putin pe ambele parti.

Am umplut clatitele cu crema caramel, se pot fie rula sau impaturi in patru. Pentru ornat, am topit ciocolata cu laptele si untul si le-am amestecat bine, dupa care am ornat clatitele. Nu este obligatoriu sa faceti asta, clatitele sunt destul de dulci si asa.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

am folosit ca unitate de masura o cana de 200 ml

2

puteti inlocui laptele cu inca o cana de iaurt, clatitele vor fi mai pufoase

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Clatite cu iaurt, cacao si crema caramel 266390
retete culinare - Clatite cu iaurt, cacao si crema caramel 266391
retete culinare - Clatite cu iaurt, cacao si crema caramel 266392
retete culinare - Clatite cu iaurt, cacao si crema caramel 266393
retete culinare - Clatite cu iaurt, cacao si crema caramel 266394
retete culinare - Clatite cu iaurt, cacao si crema caramel 266395
retete culinare - Clatite cu iaurt, cacao si crema caramel 266396
retete culinare - Clatite cu iaurt, cacao si crema caramel 266397
retete culinare - Clatite cu iaurt, cacao si crema caramel 266398
retete culinare - Clatite cu iaurt, cacao si crema caramel 266399
retete culinare - Clatite cu iaurt, cacao si crema caramel 266400
retete culinare - Clatite cu iaurt, cacao si crema caramel 266401
retete culinare - Clatite cu iaurt, cacao si crema caramel 266402
retete culinare - Clatite cu iaurt, cacao si crema caramel 266403
retete culinare - Clatite cu iaurt, cacao si crema caramel 266404

COMENTARII (39)

diaconta 1

07.10.2013, 15:41

bune rau

Corinuta 1

08.10.2013, 11:22

Laurici ti poooooooooop!

Corinuta 1

08.10.2013, 11:22

Mersi Dia!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55