Clatite dospite cu crema de zmeura si sos caramel

de daniastefania in Prajituri, 1 Iul 2015 | 733 vizualizari

 

INGREDIENTE

Pentru aluat:

  • 300 g faina
  • 450 ml lapte caldut
  • 2 linguri zahar
  • Un praf de sare
  • 1/2 lingurita esenta de vanilie

Pentru crema:

  • 200 ml frisca
  • 150 g zmeura
  • 5 linguri zahar

Pentru sos caramel:

  • 100 g zahar
  • 35 g unt
  • 100 ml frisca
  • 2 linguri apa
  • Ulei pentru prajit
Portii: 15
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite dospite cu crema de zmeura si sos caramel:

Vom incepe cu aluatul pentru clatite. Dizolvam drojdia impreuna cu zaharul in putin lapte. Lasam sa se activeze drojdia si sa se umfle. Adaugam faina cernuta, praful de sare, esenta de vanilie si restul de lapte. Amestecam bine totul si lasam la dospit o ora. In acest timp facem si sosul caramel. Punem zaharul si apa pe foc si lasam pana se caramelizeaza zaharul. Avem mare grija sa nu se arda. Apoi adaugam untul. Dupa ce s-a topit untul adaugam frisca. Avem grija sa nu ne ardem, va face spuma cand adaugam frisca. Lasam apoi sa fiarba 5 minute. Apoi lasam sosul la racit. Se va ingrosa.  

Peste zmeura spalata si scursa punem zaharul si lasam sa se macereze putin.

Dupa ce a dospit aluatul, trecem la prajitul clatitelor. Daca aluatul se prea ingroasa mai adaugam lapte. Turnam un polonic din compozitie in tigaia unsa cu un strop de ulei. Distribuim aluat pe toata suprafata tigaii rotind usor tigaia. Prajim clatitele la foc mare. Le rumenim frumos pe ambele parti. Avem grija sa nu le ardem. Se fac foarte repede. Dupa ce am terminat de prajit clatitele, le lasam sa se raceasca si facem si crema. Batem frisca si adaugam zmeura macerata cu zaharul. Amestecam bine cu o lingura de lemn. 

Ungem clatitele cu crema, le rulam si le stropim cu sos caramel. Un adevarat deliciu. Sper sa va placa si voua.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Clatite dospite cu crema de zmeura si sos caramel 389117
retete culinare - Clatite dospite cu crema de zmeura si sos caramel 389118
retete culinare - Clatite dospite cu crema de zmeura si sos caramel 389119
retete culinare - Clatite dospite cu crema de zmeura si sos caramel 389120
retete culinare - Clatite dospite cu crema de zmeura si sos caramel 389121
retete culinare - Clatite dospite cu crema de zmeura si sos caramel 389122
retete culinare - Clatite dospite cu crema de zmeura si sos caramel 389123

COMENTARII (15)

Bunica 1

01.07.2015, 18:50

Bune,bune!

Rocsi 1

01.07.2015, 22:03

Ce nebunieeeeee

Catalina L 1

02.07.2015, 20:05

o bunatate

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S