Clatite la cuptor cu spanac si urda

de La Ancuta in Aperitive / Garnituri, 28 Oct 2013 | 2852 vizualizari

 

Noua ne place spanacul. Nu acelasi lucru il pot spune si despre piticul meu :(. Am incercat diferite combinatii, un speranta ca nu-si va da seama. La fel a fost si cu aceste clatite. Din pacate, nu am reusit. Daca insa va place spanacul, incercati acesta combinatie delicioasa.

 

INGREDIENTE

  • Pentru clatite:
  • 60 g faina
  • 125 ml lapte
  • 4 oua
  • 30 g unt topit
  • 1 praf de sare
  • Umplutura:
  • 200 g urda
  • 400 g spanac
  • sare, piper
  • busuioc
  • salvie
  • Sosul bechamel:
  • 30 g unt
  • 30 g faina
  • 250 ml lapte
  • sare, piper alb
  • nucsoara
  • Sosul de rosii:
  • 3 rosii mari sau 1 cescuta bulion (eu am folosit bulion cu ardei)
  • 2 catei de usturoi
  • cimbru
  • sare, piper
  • busuic proaspat
  • 50 g cascaval ras (pentru ras deaupra)
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite la cuptor cu spanac si urda:

Incepem cu pregatirea clatitelor. Mixam ouale si adaugam untul topit in fir subtire iar apoi laptele. La final adaugam faina si praful de sare si mixam bine, pentru a desface cocoloasele.

Coacem clatitele in tigaie antiaderenta si le punem deoparte pana cand pregatim umplutura.

Spalam bine spanacul si il tocam marunt.
Incingem 2 linguri de unt intr-o tigaie si adaugam spanacul. Lasam sa se inmoaie (~5 minute) iar apoi adaugam sare, piper, busuioc si salvie. Stingem focul si adaugam urda. Amestecam pana se omogenizeaza si lasa la racit.

Pentru sosul bechamel topim untul intr-o cratita iar apoi adaugam faina si amestecam energic. Adaugam treptat laptele si amestecam pentru a desface cocoloasele. Lasam sa fiarba pana se ingorasa putin iar apoi adaugam sare, piper si nucsoara. Dam deoparte si lasam putin sa se racoreasca.

Pentru sosul de rosii calim putin usturoiul taiat feliute, in ulei de masline iar apoi adaugam rosiile, curatate de coaja si taiate marunt, sau sucul de rosii. Lasam sa fiarba pana scade putin iar apoi adaugam cimbrul si potrivim de sare si piper. La final adaugam busuiocul tocat.

Umplem clatitele cu cate o lingura de umplutura si le rulam ca pe sarmale.
Ungem cu unt o tava termorezistenta. Asezam clatitele in tava apoi turnam sosul bechamel. Deasupra  punem sosul de rosii si cascavalul ras. Dam tava la cuptor, la foc potrivit 20-30 de minute.

Servim calde.

 

RETETA IN IMAGINI

Clatite la cuptor cu spanac si urda-0
Clatite la cuptor cu spanac si urda-1
Clatite la cuptor cu spanac si urda-2
Clatite la cuptor cu spanac si urda-3
Clatite la cuptor cu spanac si urda-4
Clatite la cuptor cu spanac si urda-5
Clatite la cuptor cu spanac si urda-6

COMENTARII (42)

La Ancuta

La Ancuta 1

29.10.2013, 08:32

Multumesc Buni

La Ancuta

La Ancuta 1

29.10.2013, 08:33

Lavinia

La Ancuta

La Ancuta 1

29.10.2013, 08:33

Teo, ma bucur ca iti place

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!