Clatite, reteta clasica

de merisor in Dulciuri, 17 Apr 2015 | 1639 vizualizari

 

Ne plac mult clatitele, cui nu-i plac? :)))
Si mi se pare a fi desertul cel mai usor de preparat, cu toate ca ne ia ceva timp pana le invartim pe toate, dar merita.
Aceasta este reteta mea de baza, pe care o fac cel mai des, dar imi place din cand in cand sa mai schimb compozitia aluatului, mai inventez cate ceva, asa de curiozitate, insa de cele mai multe ori, tot la reteta de baza ma intorc.

 

INGREDIENTE

  • 3 oua mari
  • 3 linguri zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • 300 ml apa minerala
  • 600 ml lapte
  • aprox. 500 gr faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1 varf cutit sare
  • 1 lingura ulei de masline, pentru uns tigaia
Portii: 18
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite, reteta clasica:

Chiar daca am tigai antiaderente, mie nu imi place cum ies clatitele daca nu le ung cu putin ulei, asa doar cu cativa stropi. 

Uleiul de masline este mai bun, ies clatitele mai pufoase si mai frumos colorate, mai deschise la culoare, am constatat eu.

Mai nou am vazut ca se adauga ulei de masline in compozitie.

Si eu pun, dar deja vorbim de alta reteta de clatite, nu de cea clasica.

Deci, spargem ouale intr-un bol, adaugam putina sare, zaharul plus cel vanilat si incepem sa le mixam pana la diluarea zaharului.

Adaugam treptat laptele si mixam in continuare, apoi adaugam, in ploaie,  faina amestecata cu praful de copt.

Va iesi o compozitie groasa, pe care o vom dilua cu apa minerala si la final vom avea o compozitie usor cursiva.

La final adaugam si esenta, omogenizam bine compozitia si o lasam 5-10 minute sa se odihneasca, pentru a se mai sparge bulele de apa minerala din aluat, altfel vom avea niste clatite cu multe gaurele.

Punem tot uleiul in tigaie si o punem pe foc mediu spre mare, avand grija sa intindem uleiul pe tot fundul tigaii si il lasam sa se incinga bine.

Scurgem apoi bine uleiul din tigaie si adaugam in ea, un polonic din aluat.

Intindem aluatul inclinand usor tigaia intr-o parte si in alta si coacem clatitele cate 1-2 minute pe o parte si pe cealalta, in functie de cat de intens se incinge tigaia.

Eu lucrez la doua tigai sa scurtez timpul, ca am niste pofticiosi de care nu ma tin, eu cu facutul pe langa ei cu mancatul.

Servim clatitele atat calde cat si reci, cu gem, dulceata sau finetti.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Clatite, reteta clasica 376232
retete culinare - Clatite, reteta clasica 376233
retete culinare - Clatite, reteta clasica 376234
retete culinare - Clatite, reteta clasica 376235
retete culinare - Clatite, reteta clasica 376236
retete culinare - Clatite, reteta clasica 376237

COMENTARII (27)

Rocsi 1

17.04.2015, 20:05

Ce ar merge acum vreo 2 clatite

Cris2711 1

17.04.2015, 20:09

si la mine una

Adi 1

17.04.2015, 20:36

Foarte bune!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55