Coasta de miel umpluta

de anuta in Oaie, 10 Apr 2010 | 5260 vizualizari

 

Un preparat deosebit pentru masa de Pasti, o reteta cu carne de miel pentru Sarbatorile Pascale

 

INGREDIENTE

  • O parte coasta de miel,
  • 500g ficatei de pui,
  • 500 g ciuperci proaspete,
  • o legatura de ceapa verde ,
  • o legatura de usturoi verde,
  • o legatura de marar
  • una de patrunjel verde,
  • 2 morcovi fierti,
  • 3 oua fierte tari,
  • condimente pentru friptura miel,
  • piper,
  • un praf de sare,
  • 75 ml ulei de masline,
  • 250 ml vin alb sec,
  • 2 oua crude,
  • cateva cuisoare  
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Coasta de miel umpluta:

Pe masa de Pasti am impresionat cu aceasta reteta cu carne de miel ...

Ficateii de pui se spala in apa rece ,se scurg bine apoi se maruntesc cu un cutit si se pun la prajit in putin ulei de masline(se lasa atat cat sa-si schimbe culoarea),se condimenteaza si se lasa putin la racit,alaturi in alta tigaie se calesc in putin ulei ciupercile curatate si taiate in bucati mici impreuna cu ceapa si usturoiul verde curatate si taiate marunt,potrivite de sare si condiment.

Ficateii se amesteca cu ciupercile si verdeata calita,cu verdeata tocata fin,cu ouale crude,se condimenteaza si se sareaza dupa gust ,apoi se umple coasta de miel dupa ce am taiat un buzunar de-a lungul oaselor(cu un cutit bine ascutit)dar cu atentie sa nu ciupim pielea de deasupra si bineinteles marginea de jur imprejur a costitei,bagand in mijlocul umpluturii morcovul si ouale fierte,completam cu umplutura apoi coasem buzunarul cu ata de bucatarie .
Costita se unge cu ulei de masline ,se ,,maseaza "cu condiment de friptura de miel,in partea mai carnoasa(marginea unde se prinde cu ata)se infig cateva cuisoare,apoi se pune in tava ,se stropeste cu ulei de masline,cu paharul de vin alb si se da la rece cateva ore(3-4 ore)Daca ramane umplutura ,cu ea se pot umple cateva ciuperci mari care se vor aseza pe langa coasta ,in tava

Se da la cuptor sa se rumenesca ,udand din cand in cand costita cu zeama din tavita
Dupa ce s-a rumenit frumos,se scoate tava,se lasa sa se raceasca putin,apoi se taie pe lungul coastelor ,in bucati potrivite.Se aseaza pe platoul de servit,decorate dupa preferinta
Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Coasta de miel umpluta-0
Coasta de miel umpluta-1
Coasta de miel umpluta-2
Coasta de miel umpluta-3
Coasta de miel umpluta-4
Coasta de miel umpluta-5
Coasta de miel umpluta-6

COMENTARII (22)

Bya Ralu

Bya Ralu 1

01.04.2012, 00:12

nu imi place mielu da arata f bine

MIUTA

MIUTA 1

29.04.2014, 21:31

Panacris

Panacris 1

14.04.2016, 21:03

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!