Cod cu cartofi si frunze de nab(Bachalau com batatas e grelos )

de cristeena20 in Peste, 20 Iun 2013 | 1274 vizualizari

 

Dupa cum v-ati obisnuit din retetele mele, aici folosim mult codul sarat pentru a face mancaruri. Pot spune ca e cel mai apreciat peste in Portugalia.Aceasta reteta am inventat-o eu...si a iesit deosebit de buna...daca aveti ocazia sa o faceti, va recomand cu caldura..

 

INGREDIENTE

  • 2 bucati de cod (sarat si apoi inmuiat in apa)
  • 5.6 cartofi medii
  • 3 cepe mari
  • ulei de masline
  • sare, piper, dafin, 1 chili
  • 4 catei de usturoi
  • 2 linguri pasta de rosii
  • 1 pahar de vin alb
  • grelos (sunt ori frunze de nap crude cu floricelele galbene , ori frunzele de varza portugheza , la fel cu flori si tinere)
  • 2 felii mari d epaine de casa (mai tare daca e posibil)
  • 1 legatura mica de coriandru verde proaspat
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cod cu cartofi si frunze de nab(Bachalau com batatas e grelos ):

- Bucatile de peste trebuie sa fie desarate in prealabil in apa rece , apoi se pun la fiert in apa cu ulei de masline si cateva crengute de coriandru. Dupa ce fierb cca 10 minute se scot din apa si se rup bucati potrivite, mai mici. Se da deoparte.

- Cartofii ii fierbem bine in coaja (sa se sfarame ff usor) si ii curatam apoi si ii taiem cuburi potrivite. Dam deoparte.

- Facem un sos de ceapa (noi ii zicem ceboliada): taiem julien ceapa si o calim intr-o tigaie cu ulei d emasline (puneti mai mult ulei). Se inmoaie inabusit pana devine sticloasa si moale. Adaugam sare si  apoi o foaie de dafin, chilli si usturoiul pisat. Turnam vinul si lasam la foc mare sa scada . Cand s-a redus lichidul adaugam pasta de rosii (sau sucul de rosii) si mai lasam 2-3 clocote, adaugam piper. Adaugam la ceapa pestele si apoi cartofii. Ii saltam de cateva ori, gustam de sare, piper si la final adauagm coriandrul proaspat verde..Turnam totul intr-o forma pentru cuptor.

- Separat fierbem grelos in apa clocotita cu sare si il scurgem (eu am avut congelat, gata fiert). Se face cam ca si spanacul. Il tocam putin mai marunt . Intr-o tigaie punem ulei de masline , usturoi si adaugam grelos , saltam de cateva ori. Adaugam putina sare si faramiturile de la 2 felii mari de paine. Stingem focul si presaram peste cartofii cu cod din vas. 

- Dam totul la cuptorul preincalzit pentru cca 20 minute.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cod cu cartofi si frunze de nab(Bachalau com batatas e grelos ) 238201
retete culinare - Cod cu cartofi si frunze de nab(Bachalau com batatas e grelos ) 238202
retete culinare - Cod cu cartofi si frunze de nab(Bachalau com batatas e grelos ) 238203
retete culinare - Cod cu cartofi si frunze de nab(Bachalau com batatas e grelos ) 238204
retete culinare - Cod cu cartofi si frunze de nab(Bachalau com batatas e grelos ) 238205
retete culinare - Cod cu cartofi si frunze de nab(Bachalau com batatas e grelos ) 238206
retete culinare - Cod cu cartofi si frunze de nab(Bachalau com batatas e grelos ) 238207
retete culinare - Cod cu cartofi si frunze de nab(Bachalau com batatas e grelos ) 238208
retete culinare - Cod cu cartofi si frunze de nab(Bachalau com batatas e grelos ) 238209
retete culinare - Cod cu cartofi si frunze de nab(Bachalau com batatas e grelos ) 238210
retete culinare - Cod cu cartofi si frunze de nab(Bachalau com batatas e grelos ) 238211

COMENTARII (16)

alilianaa 1

20.06.2013, 21:28

tare bun!

merisor 1

20.06.2013, 21:49

Ce bunatate avem aici!

Rocsi 1

20.06.2013, 22:52

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55