Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli)

de La Ancuta in Dulciuri, 13 Iul 2012 | 1892 vizualizari

 

Stiti voi cum e cu obsesiile? Pe mine aceste cornuri m-au obsedat si m-au urmarit de cand le-am vazut la Gaby. Dar cum se impaca caldura cu cornurile? Pai nu prea se impaca, dar ce poti face cand dorinta e mare? Stringi din dinti si te apuci de copt cornuri. Si sunt bune, asa ca merita sacrificiul :).

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 600 g faina
  • 30 g zahar pudra
  • 20 g drojdie proaspata
  • 200 ml lapte
  • 200 g unt
  • 2 oua
  • 1 praf de sare
  • Umplutura de nuca:
  • 100 g nuca macinata
  • 25 g stafide
  • 75 g zahar pudra
  • 75 ml apa
  • coaja rasa de portocale
  • Umplutura cu mac:
  • 100 g mac
  • 25 g stafide
  • 75 g zahar pudra
  • 75 ml apa
  • coaja rasa de portocala
  • 1 ou pentru uns
Portii: 1
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli):

Dizolvam drojdia in laptele caldut si lasam la dospit 5 minute.
Intr-un castron amestecam faina cu ouale, zaharul si sarea. Adaugam drojdia dospita si untul topit, dar nu fierbinte. Framantam un aluat elastic, nelipicios. Daca mai este nevoie se mai poate adauga putina faina.

Dam aluatul la frigider pana pregatim umpluturile.
Pentru umplutura cu nuca punem apa si zaharul la fiert. Amestecam pana se topeste apoi lasam sa fiarba 2-3 minute. Amestecam nuca cu stafidele si coaja rasa de la o portocala. Peste acest amestec turnam siropul fierbinte si amestecam pana se omogenizeaza. Nu puneti chiar toata cantitatea de sirop de la inceput.
La fel procedam si cu umplutura de mac.

Scoatem aluatul de la rece si il impartim in bucati de 32 g pe care le modelam in bilute.
Luam fiecare biluta, o aplatizam si o intindem in forma elipsoidala. Punem o lingura de umplutura si o intindem.
Rulam aluatul si ii dam forma de potcoava.

Asezam cornurile in tava tapetata cu hartie de copt, lasand putin loc intre ele.
Ungem cornurile cu galbenus si lasam sa se usuce. Inainte de a le baga la cuptor le ungem cu albus.

Coacem cornurile la foc potrivit pana se rumenesc frumos.

Sursa

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli) 169961
retete culinare - Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli) 169962
retete culinare - Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli) 169963
retete culinare - Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli) 169964
retete culinare - Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli) 169965
retete culinare - Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli) 169966
retete culinare - Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli) 169967
retete culinare - Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli) 169968

COMENTARII (30)

La Ancuta 1

14.07.2012, 00:11

)) Mena, asta este... poate data viitoare

Sidy 1

14.07.2012, 07:51

Pot sa iau si eu unul la cafeluta asta de dimineata ??? Minunat arata...

Bunica 1

14.07.2012, 14:51

sunt foarte bune eu le-am facut cu mai mult zahar pentru ca am un puiut care nu le mananca daca nu sunt dulci

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: