Coronite cu nuca

de La Ancuta in Dulciuri, 10 Feb 2014 | 2786 vizualizari

 

Ideea acestor coronite am preluat-o de pe blogul Laurei Laurentiu. Pot doar sa va spun ca
sunt minunate la micul dejun, langa o cana cu lapte.

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 2 oua
  • 25 g drojdie proaspata
  • 100 g zahar
  • 200 ml lapte
  • 60 g unt
  • 550 g faina
  • 1/2 lingurita sare
  • coaja rasa de la o lamaie
  • Umplutura:
  • 1 albus
  • 100 g nuca
  • 2 linguri zahar
  • esenta de rom
  • 1 galbenus desfacut in 2 linguri lapte (pentru uns)
Portii: 1
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Coronite cu nuca:

Amestecam drojdia cu 1 lingura de zahar si doua linguri de lapte caldut si lasam 5 minute.

Intr-un castron cernem faina si facem o gropita in mijloc. Pe margini punem sarea iar in mijloc adaugam ouale, zaharul si drojdia activata. Incepem sa framantam apoi adaugam restul de lapte caldut, coaja de lamaie si untul topit, dar nu fierbinte. Framantam un aluat elastic care nu se mai lipeste de maini. Daca este
nevoie putem sa mai adaugam putina faina.

Acoperim castronul cu un prosop de bucatarie si lasam la loc caldut pana cand isi dubleaza volumul (~1 ora).

Pentru umplutura mixam albusul cu un praf de sare apoi adaugam zaharul si mixam pana cand luceste spuma. La final adaugam nuca macinata si esenta de rom si amestecam usor pana cand se omogenizeaza.

Aluatul dospit se rastoarna pe masa de lucru usor infainata. Impartim aluatul in 12 parti egale.
Fiecare bucata de aluat o intindem cu sucitorul in forma elipsoidala si o ungem cu o lingura dde umplutura cu nuca.

Cu rola de patiserie taiem fasii late de ~1 cm, avand grija sa nu taiem pana la capat. Rulam apoi oblic iar sulul obtinut il rasucim, formand astfel coronita.

Asezam coronitele in tava tapetata cu hartie de copt si le ungem cu galbenus desfacut in lapte.

Dam tava la cuptor, la foc potrivit pana cand se rumenesc frumos deasupra.

Lasam sa se raceasca si apoi servim, asta daca nu va este pofta sa le gustati cat inca sunt calde :D

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Coronite cu nuca 297207
retete culinare - Coronite cu nuca 297208
retete culinare - Coronite cu nuca 297209
retete culinare - Coronite cu nuca 297210
retete culinare - Coronite cu nuca 297211
retete culinare - Coronite cu nuca 297212
retete culinare - Coronite cu nuca 297213

COMENTARII (33)

La Ancuta 1

11.02.2014, 08:21

Deyu, de asta le iubesc si eu

Giana 1

12.05.2014, 09:19

Foarte bune la pachet

Panacris 1

15.02.2015, 17:23

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25