Cosulete Kotanyi

Se framanta un aluat rece din untul razuit rece, branza sfaramata, uleiul cu aroma de trufe albe, galbenusul si faina.Se intinde o foaie din care decupam buline mari si mici.Folosim tava de briose. Nu se unge. Se pune o bulina mai mare pe fundul fiecarei forme(mie mi-au iesit cam 6 cosulete si din restul alutaului am facut litere si alte buline mici). Se pun bulinutele mici una langa alta pe margine si apoi presam usor cu degetele ca sa se lipeasca. Se coc la foc mediu cateva minute(minim 10) si cand s-au rumenit se scoate tava sa se raceasca. Apoi se vor scoate usor din tava sa nu le sfaramam cu o lingura .

Crema se face mixand toate ingredientele si adaugand ultima data maslinele tocate si prazul tocat. Daca va place puteti aduaga chiar si un garunte de usturoi tocat marunt. Verdeata se marunteste si ea dinainte.Se obtine un verde minunat, natural si foarte gustos! Se umplu cosuletele cu crema verde rece si se orneaza dupa plac!

Pofta mare!