Cosulete Kotanyi

de epurasha2bb in Aperitive / Garnituri, 1 Feb 2011 | 3261 vizualizari

 

Daca am vazut si am vazut ca nu vrea soarele deloc sa iasa am zis sa inveselesc eu familia cu un antreu colorat
Am ales sa combin ceva crocant si sfaramicios, rumen cu o crema cu gust bogat si plina de verdeturi.Asa ca am facut aceste cosulete din aluat sfaramicios pe care le-am umplut cu o crema de unt, branza , verdeturi si putina pulpa de maslina neagra.
Iata ce ingredinte minunate am ales si daca aveti tot prin casa purcedeti la infaptuirea lor de indata!
Pentru ca le-am facut de pofta desi aveam destula mancare gatita cantitatile mele sunt mici, doar pentru 4 portii.Daca incercati si va plac puteti inmulti cantitatile desigur.

 

INGREDIENTE

  • pt.cosulete:
  • 60 g unt
  • 60 g branza moale
  • 1 lingura ulei de masline Tratuffo bianco cu aroma de trufe albe
  • aprox.100 g faina
  • 1 galbenus de ou de gaina proaspat
  • pt.crema:
  • 100 g unt
  • 60 g branza de vaci razuita
  • 1/2 lingurita rasa de cimbru Kotanyi
  • 1 lingura patrunjel proaspat
  • 1 lingurita marar verde
  • rasnita Kotanyi piper cu lamaie(invartim cam de 3 ori rasnita)
  • verdeturi italiene Kotanyi(ca mai sus)
  • 1 lingura maioneza simpla facuta in casa(optional, o puteti inlocui cu o lingura de smantana grasa)
  • 4-5 masline negre
  • 1 /2 tija subtire de praz (partea verde)
  • pt.decor :
  • ce va place, bucatele de ardei rosu, bucatele de masline negre, de salam uscat de Sibiu...etc.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cosulete Kotanyi:

Se framanta un aluat rece din untul razuit rece, branza sfaramata, uleiul cu aroma de trufe albe, galbenusul si faina.Se intinde o foaie din care decupam buline mari si mici.Folosim tava de briose. Nu se unge. Se pune o bulina mai mare pe fundul fiecarei forme(mie mi-au iesit cam 6 cosulete si din restul alutaului am facut litere si alte buline mici). Se pun bulinutele mici una langa alta pe margine si apoi presam usor cu degetele ca sa se lipeasca. Se coc la foc mediu cateva minute(minim 10) si cand s-au rumenit se scoate tava sa se raceasca. Apoi se vor scoate usor din tava sa nu le sfaramam cu o lingura .

Crema se face mixand toate ingredientele si adaugand ultima data maslinele tocate si prazul tocat. Daca va place puteti aduaga chiar si un garunte de usturoi tocat marunt. Verdeata se marunteste si ea dinainte.Se obtine un verde minunat, natural si foarte gustos! Se umplu cosuletele cu crema verde rece si se orneaza dupa plac!

Pofta mare!

 

RETETA IN IMAGINI

Cosulete Kotanyi-0
Cosulete Kotanyi-1
Cosulete Kotanyi-2
Cosulete Kotanyi-3
Cosulete Kotanyi-4
Cosulete Kotanyi-5

COMENTARII (15)

Julie

Julie 1

02.02.2011, 16:03

Super aratoase!Bravo inventiva mai esti!

epurasha2bb

epurasha2bb 1

11.02.2011, 12:28

multumesc julie!

Adinacarla

Adinacarla 1

15.02.2011, 13:15

frumoase

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!