Cotlet de porc in bere

de katty in Porc, 20 Dec 2014 | 8549 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

O friptura suculenta, care merge perfect pentru masa de Craciun alaturi de o salata delicioasa de varza rosie.

INGREDIENTE

1 bucata de cotlet de porc (cu os , grasime si sorici)
500 ml bere
condimente dupa gust :
piper negru ,
ienibahar , cimbru ,
foi de dafin ,
1 capatana usturoi ,
rozmarin uscat ,
ghimbir pudra ,
boia dulce ,
sare de mare
salata de varza rosie :
1/2 varza rosie ,
2 mere acrisoare ,
o mana nuci ,
sare ,
piper macinat ,
1 lingura ulei de masline,
otet de vin alb sau zeama de lamaie dupa gust

katty

Bucataras Top-Chef

14 imi place 7comentează

2 reteta favorita

Taguri: cotlet in bere, friptura cu bere, retete Porc

Portii: -

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cotlet de porc in bere:

Incepem pregatirea cotletului cu o zi inainte .Intr-un vas mai adanc punem berea si condimentele ,mai putin sarea. Oprim 2-3 catei de usturoi. Punem bucata de cotlet, apoi , pana a doua zi , intoarcem din cand in cand ,bucata de cotlet pe toate partile pentru a se marina bine .
Inainte de a o gati , scoatem bucata de cotlet , o tamponam bine pentru a sterge surplusul de bere, apoi cu un cutin ascutit o crestam din loc in loc si o impanam cu bucatele de usturoi . Crestam soriciul cu un cutin ascutit pana ajungem la grasime Presaram sare ..Asezam bucata de carne intr-o tava , o acoperim cu folie alimentara si o dam la cuptor 30 de minute la 250 grade , apoi scadem temperatura la 180 de grade . Lasam bucata de carne cam 2 ore , apoi scoatem folia si o lasam sa se rumeneasca bine .
Servim friptura langa o salata de varza .
Pentru salata tocam varza fin, presaram putina sare si o frecam bine . Taiem merele in jumatate, scoatem cotorul , apoi le feliem fin . Amestecam varza cu feliile de mar, nuci, piper macinat ,ulei si otet sau zeama de lamaie dupa gust .

Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlet de porc in bere" nu uita sa-i faci un review.