Cotlet de porc rulat

de adasev12 in Porc, 29 Noi 2011 | 3127 vizualizari

 

ideea este preluata de la o emisiune tv

 

INGREDIENTE

  • pt rulouri 
  • 4 felii de cotlet
  • 2 oua
  • 2 maini de ciuperci feliate
  • 4 castraveciori murati mici sau 2 mai marisori
  • 10 masline verzi
  • 1 ceapa
  • 4 linguri ulei d e masline
  • sare, piper
  • garnitura:
  • 2 morcovi
  • 3-4 cartofei
  • 3-4 linguri  ulei de masline
  • patrunjel verde
  • un fir de telina
  • vegeta, sare
Portii: 2
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cotlet de porc rulat:

Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei pana devine sticloasa. Se adauga ciupercile feliate si se continua calirea cam 10 minute. Se sareaza putin si se pipereaza. Se adauga si maslinele taiate in sferturi. Se da la o parte.

Se fierb ouale tari, cam 7-8 minute. Se lasa in apa rece 3-4 minute, apoi se curata si se taie in sferturi. Carnea se bate cu ciocanul de snitele pana se subtiaza, se sareaza si pipereaza. Castravetii daca sunt mai mari se taie in 2 pe lungime.( chiar in 4 daca sunt imensi....)

Se ia cate o bucata de carne si se asaza pe ea 2 linguri de ciuperci, un castravecior murat si 2 bucati de ou. Se ruleaza bine in asa fel incat marginile sa fie bine stranse in interior ca sa nu iasa compozitia ( ca o sarma). Se prinde cu scobitori.

Aiici reteta prevedea sa se prajeasca in tigaie, dar mie mi-au iesit cam mari rulourile si m-am gandit ca n-o sa se patrunda bine carnea, asa ca le-am dat la cuptor...poate ca e si mai sanatos...Deci, rulourile se dau bine prin pesmet si se asaza intr-o tava unsa bine cu ulei de masline, se toarna si peste rulouri puin ulei si se dau la cuptor la 200 grade pt 35 minute, apoi scadem temperatura la 180 si continuam coacerea pana la o ora. Intre timp mai intoarcem rulourile pe toate partile sa se rumeneasca frumos.

In timp cat se fac rulourile facem garnitura. Si aici am schimbat reteta fiindca era cu morcovi, conopida si broccoli  gratinate, dar  cum la mine  nu se papa broccoli, iar conopoida doar la zile mari, am inlocuit garnitura cu morcovi si cartofi. Deci, am curatat morcovii si i-am taiat rondele  si i-am pus la fiert in apa cu putina sare. Cartofii, de asemenea, i-am curatat si taiat cubulete si i-am pus  langa morcovei. Am adaugat si un fir de telina si am lasat sa fiarba cam pe 3 sferturi, atat cat sa  fie moi, dar sa nu se sfarame. Am strecurat apoi legumele si le-am lasat sa se scurga bine. Apoi intr-o tigaie am pus ulei de masline si l-am incins si am pus legumele, fara telina, la calit. Le-am lasat cateva minute (vreo 5), am stins focul si am presarat  putina vegeta si patrunjel verde deasupra.

Am servit rulourile cu salata asortata, dar se pot servi si simple, fara garnitura. Se pot si taia ca o rulada si pune la aperitive, f bine arata si are un  gust aparte. Merita incercat!

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cotlet de porc rulat 135327
retete culinare - Cotlet de porc rulat 135328
retete culinare - Cotlet de porc rulat 135329
retete culinare - Cotlet de porc rulat 135330
retete culinare - Cotlet de porc rulat 135331
retete culinare - Cotlet de porc rulat 135332
retete culinare - Cotlet de porc rulat 135333
retete culinare - Cotlet de porc rulat 135334
retete culinare - Cotlet de porc rulat 135335

COMENTARII (22)

gaby_gabytza 1

30.11.2011, 14:37

ce bine arata foarte reusit

-Miti- 1

01.12.2011, 10:12

super,de retinut pentru sarbatori!

adasev12 1

01.12.2011, 11:09

gabitza, multumesc
adina....

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S