Cotlet de porc umplut cu ananas & Orez cu stafide și curry

de DinDragostePentruGatit in Porc, 14 Apr 2012 | 1845 vizualizari

 

Vroiam să gătesc ceva mai neobişnuit dar nu ştiam ce...mi-era poftă şi de carne de pui, şi de porc, şi de vită, şi de miel :)) şi de peşte. Am răsfoit repede o carte de bucate şi mi-a "picat în ochi" reţeta de faţă, am adaptat-o puţin; cea originală constă în umplerea cotletului cu bacon, ananas şi prăjirea ulterioară în tigaie.
Eu am adaptat-o puţin...am înlocuit baconul cu muşchi de porc afumat, cotletul haiducesc era deja grăsuţ, am adăugat o ceapă roşie, am făcut un sos din restul de compot şi am rumenit-o puţin în cuptor.

Orezul cu stafide şi curry, mi-a rămas întipărit de la emisiuni culinare sau tot o carte ceva...Poate fi servit şi alături de carne de pui, curcan, raţă etc.

 

INGREDIENTE

  • 4 cotlete de porc (cam de 2 cm grosime, să poată fi făiate în 2);
  • 1 compot de ananas;
  • 4 felii muşchi afumat de porc;
  • 1 ceapă roşie;
  • pătrunjel;
  • sare;
  • piper.

Orez:

  • 1 cană orez;
  • 3 căni apă;
  • 1 lg curry;
  • 100 g stafide;
  • 1 ceapă roşie;
  • ulei de măsline;
  • sare;
  • piper.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cotlet de porc umplut cu ananas & Orez cu stafide și curry:

Se spală cotletele de porc, se şteg cu un şervet, se taie în două, nu până la capăt (se face un buzunar).

În mijloc se pune felia de muşchi afumat, cuburi de ananas, se condimentează cu sare, piper şi se prinde cu scobitori. 

Se încinge o tigaie, se pun cotletele (eu n-am mai adăugat alt tip de grăsime, cotletul era destul de grăsuţ, se şi vede grăsimea), cam după 1 minut, după ce carnea-şi lasă puţin "zeamă" se adaugă ceapa tăiată felii şi se ţin 2-3 minute pe fiecare parte. 

După ce au prins culoare, se adaugă restul ananasului şi sucul, se condimentează cu sare şi piper, după 1 minut se stinge focul. 

Într-o tavă (care s-a încălzit în cuptor câteva minuţele) se aşează cotletele, ananasul, ceapa şi sosul. 

Se rumenesc  în cuptor timp de 15-20 minute.

Orezul

Se spală orezul, până devine apa limpede. 

Stafidele se spală, se pun puţin la umflat în apă călduţă.

Se curăţă ceapa, se taie mărunt.

Se încinge vasul în care se va găti orezul, se adaugă 3-4 linguri de ulei de măsline, se sotează ceapa 1 minut, se adaugă stafidele, curry, apoi orezul, se călesc încă 1 minut împreună şi se adaugă apa (caldă) - dacă aveţi supă de legume/pui este şi mai bine, pe moment eu n-am avut. 

Orezul se fierbe 8-10 minute după care se acoperă cu un prosop curat, se pune un capac şi se lasă de-o parte 15 minute.

 

Poftă bună!

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cotlet de porc umplut cu ananas & Orez cu stafide și curry 157860
retete culinare - Cotlet de porc umplut cu ananas & Orez cu stafide și curry 157861
retete culinare - Cotlet de porc umplut cu ananas & Orez cu stafide și curry 157862
retete culinare - Cotlet de porc umplut cu ananas & Orez cu stafide și curry 157863
retete culinare - Cotlet de porc umplut cu ananas & Orez cu stafide și curry 157864
retete culinare - Cotlet de porc umplut cu ananas & Orez cu stafide și curry 157865
retete culinare - Cotlet de porc umplut cu ananas & Orez cu stafide și curry 157866

COMENTARII (10)

iri_iri 1

14.04.2012, 22:01

interesant

diaconta 1

15.04.2012, 16:41

da' ce bine arata mancarica ta

DinDragostePentruGatit 1

18.04.2012, 13:47

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S