Cotlet glazurat

de simona72 in Mezel de casa, 31 Ian 2016 | 1413 vizualizari

 

L-am pregatit in ideea de a inlocui mezelul cumparat din magazin. Am folosit cateva mirodenii si un sos nou achizitionat, „Sos pentru rata Peking picant”. Crusta e delicioasa, aromata, carnea usor seaca, datorita modului de preparare, dar taiata in felii subtiri merge de minune la sandvisuri. Odata cu inceperea scolii am avut nevoie de ceva preparate pentru pachetelul de la scoala, asa ca am incercat o noua varianta de mezel…

 

INGREDIENTE

1 bucata cotlet fara os de aproximativ 1,8 kg

  • 1 lingurita sare roz de Himalaya
  • 1 lingurita fulgi de chili
  • 1 lingurita boia afumata
  • 1 lingurita boia dulce
  • 1 lingura sos de soia
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 linguri sos pentru rata Peking
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cotlet glazurat:

Se spala carnea si se usuca, se tamponeaza cu prosoape de hartie pentru a inlatura apa.

Toate ingredientele pentru crusta se pun intr-un castron si se amesteca. Va rezulta o pasta consistenta. Cu acesata emusie se unge cotletul pe toate partile. Se aseaza cotletul pe o tava cu hartie de copt si se lasa la loc racoros 1 ora. Se da la cuptorul incins la 160 grade pentru 1 ora. Se intoarce bucata de carne si se mai lasa la cuptor pentru inca 30 minute. Dupa expirarea timpului se aduna marginile hartiei de copt, se inveleste intr-o alta hartie de copt bucata de carne, se marste temperatura la 190 grade si se mai lasa inca 30 minute. Se dezveleste carnea din hartie, se pune in cuptor cat mai aproape de gril si se lasa pana prinde crusta, aproximativ 10-15 minute. Se lasa sa se raceasca, se inveleste in hartie de copt, se da la frigider pana a doua zi, apoi se feliaza subtire si se serveste. Sa va fie de folos!!!

 

TIPS-URI

1

· Pentru a se felia cat mai usor si mai bine se da la frigider pana a doua zi

RETETA IN IMAGINI

Cotlet glazurat-0
Cotlet glazurat-1
Cotlet glazurat-2
Cotlet glazurat-3
Cotlet glazurat-4
Cotlet glazurat-5
Cotlet glazurat-6
Cotlet glazurat-7
Cotlet glazurat-8

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (23)

Valclaudia

Valclaudia 1

01.02.2016, 17:26

trebuie sa fie tare bun!

anca_rm

anca_rm 1

02.02.2016, 09:50

vreau si eu un pachetel cu din asta foarte bunnn

Zamfira

Zamfira 1

02.02.2016, 11:47

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!