Cotlete de porc cu cartofi noi si sos de coniac

de alinutza1983 in Porc, 21 Mai 2011 | 3701 vizualizari

 

Cu aceasta reteta am decis sa particip si la concursul organizat de Laura Laurentiu -http://www.retetecalamama.ro/, in minunatul concurs BLOGGOSPODINA !!! Acum , daca reteta va fi pe placul juriului ramane de vazut...dar pe placul nostru a fost cu siguranta!

 

INGREDIENTE

  • ingredientele sunt doar pentru 2 persoane
  • 400-500 gr. cotlet de porc fara os ( cca 4 buc)
  • 3 fire usturoi verde ( fara codite)
  • 4 fire rozmarin
  • 4 linguri ulei masline
  • piper proaspat macinat
  • 12 bucatele feliate de slaninuta afumata
  • pentru garnitura:
  • 500 gr cartofi noi
  • ulei pentru prajit
  • sare de mare
  • marar pentru decor
  • pentru sosul de coniac:
  • 2 linguri unt
  • 1 ceapa mica ( sau 1/2 ceapa mai mare)
  • 250 gr ciuperci
  • 40 ml coniac
  • 200 ml smantana pentru gatit ( o cutiuta mica)
Portii: 2
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cotlete de porc cu cartofi noi si sos de coniac:

1. Carnea se spala , apoi se sterge bine - bine cu prosoape de bucatarie, pana este absorbita umezeala; apoi, curatam usturoiul si il tocam marunt, si , intr-un castronel facem un sos din acest usturoi, 4 linguri ulei de masline si niste piper proaspat macinat.
Cotletele de porc le batem usor cu un ciocan de bucatarie ( avem grija ca peste sa punem o folie alimentara) , iar mai apoi le ungem cu mixtura de ulei, usturoi si piper , dupa care le infasuram pe fiecare in parte in 3 felii de slaninuta afumata!

2. Peste bucatile de cotlet asezam rozmarinul ,apoi infasuram cu slaninuta si lasam totul la marinat , la frigider pentru cca o ora!

3. Dupa trecerea acestui timp, cotletele de porc se vor da la cuptor, mai inati la foc iute cca 15 min, apoi la foc mic pana cand se patrund; trebuie avut grija ca in acest interval sa ne mai uitma din cand la ele, si sa le stropim cu sosul lasat!

4. Pentru garnitura de cartofi , vom spala bine cartofiorii noi si ii frecam cu o perie; ii asezam intr-o oala si adaugam apa cat sa ii acopere; ii dam la fiert cca 15 min- avem grija sa nu fie fierti decat pe jumatate! apoi , ii scaotem , ii scurgem bine si i punem la prajit in putin ulei incins ( nu uitam sa ii condimentam doar cu ceva sare de mare)!

5. In momantul in care cotletele sunt aproape gata ne apucam sa preparam sosul de coniac- unul din cele mai bune sosuri albe ce le-am mancat vreodata!
Pentru acest sos procedam astfel: curatam o ceapa, apoi o tocam marunt -marunt, apoi o punem la calit si peste ea si ciupercile ( felii) si le lasam putin la prajit. Stingem acest amestec cu cca 40-50 ml de coniac, dupa care adaugam si smantana lichida; lasam totul sa fiarba pana sosul capata o consistenta ceva mai groasa, apoi potrivim de sare si piper.

6. Servim cotletele cu cartofii rumeniti si sosul de coniac! peste cartofi putem presara verdeata proaspata ( eu am ales marar)... a fost un pranz delicios!!!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cotlete de porc cu cartofi noi si sos de coniac 106260
retete culinare - Cotlete de porc cu cartofi noi si sos de coniac 106261
retete culinare - Cotlete de porc cu cartofi noi si sos de coniac 106262
retete culinare - Cotlete de porc cu cartofi noi si sos de coniac 106263
retete culinare - Cotlete de porc cu cartofi noi si sos de coniac 106264
retete culinare - Cotlete de porc cu cartofi noi si sos de coniac 106265
retete culinare - Cotlete de porc cu cartofi noi si sos de coniac 106266
retete culinare - Cotlete de porc cu cartofi noi si sos de coniac 106267

COMENTARII (13)

divainbucatarie 1

22.05.2011, 17:56

adry88 1

22.05.2011, 18:19

vreau si eu

mamaieelena 1

23.05.2011, 15:13

mai ai??vreau si eu

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29