Covrigi - Bretzel

de Poliana in Piine, 13 Iun 2012 | 11463 vizualizari

 

Pentru ca este post acum, eu m-am gandit sa va servesc cu o portie generoasa de covrigi home-made ;) Va inscrieti? Se fac foarte usor, iar cand nu aveti timp de facut prea multa mancare, sau cand va este pur si simplu pofta de covrigi (asa cum mi-a fost mie), atunci aceasta este reteta potrivita!
Despre reteta stiu de la Ana Maria Ciolacu(justlovecooking) iar cand am vazut cat de bine arata, m-am gandit sa-mi pun si eu manutele la treaba.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente
  • 500 gr faina alba
  • 12 gr drojdie
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingura ulei
  • 280-300 ml apa
  • 1 lingurita sare
  • Pentru oparit
  • 1 litru apa
  • 6 lingurite bicarbonat
  • 2 lingurite sare
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Covrigi - Bretzel:

Drojdia o punem intr-un vas impreuna cu apa calduta (nu fierbinte) si zaharul. Amestecam putin, si lasam 10 minute la odihna.

Faina o cernem si o punem intr-un castron incapator, facem o gropita in centru si turnam apa impreuna cu drojdia. Incepem sa framantam. Cand aluatul este omogenizat adaugam si sarea, si continuam framantarea. Cand suntem aproape gata adaugam si lingura de ulei si mai framantam pana la omogenizare. Trebuie sa obtinem un aluat elastic care nu se lipeste de maini. Dupa caz, se mai poate adauga faina sau putina apa.

Lasam aluatul intr-un loc caldut, ferit de curenti, pentru aproximativ o ora.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul incepem sa formam covrigii. Impartim aluatul in 12 bucati egale. Luam fiecare bucata si formam un snur subtire, dupa care incercam sa ii dam o forma de covrig.

Punem la fiert apa cu bicarbonatul si sarea.

Intre timp pregatim o tava cat mai mare (tava de la aragaz e cea mai potrivita) cu hartie de copt.

Incalzim cuptorul la 220 grade.

Cand apa fierbe, luam fiecare covrig in parte si-l punem la oparit. Nu-l lasam mai mult de 30 de secunde in apa, apoi il scoatem cu paleta si-l asezam cu grija in tava pregatita. Repetam operatiunea pentru fiecare covrig, pana la epuizare.

Covrigii se presara cu sare, mac sau susan dupa cum va este placul si pofta :)

Cand cuptorul este incins, se introduce tava cu covrigii. Sa coc timp de aproximativ 25-30 minute.

Se scot pe un gratar si se lasa la racit iar apoi se servesc cu mare pofta!

 

RETETA IN IMAGINI

Covrigi - Bretzel-0
Covrigi - Bretzel-1
Covrigi - Bretzel-2
Covrigi - Bretzel-3

COMENTARII (63)

zaharia_mihaela2005

zaharia_mihaela2005 1

17.06.2012, 09:11

Am incercat si eu reteta ta si au iesit super buni. Chiar imi era pofta de covrigii de acasa.Cu siguranta am sa mai fac dar portie dubla ca s-au terminat prea repede

Poliana

Poliana 1

17.06.2012, 23:17

MIhaela, cu mare drag te servesc cu cati doresti tu!

Poliana

Poliana 1

17.06.2012, 23:18

Zaharia Mihaela ma bucur tare mult ca au iesit bine si ca v-au placut asa mult!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!