Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom

de Gherca Daniela in Dulciuri, 24 Apr 2016 | 1742 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 800g faina
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 cubulet de drojdie
  • 2 oua+ 1 albus
  • 300ml lapte
  • 120g zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 150g unt
  • coaja de la 1 portocala
Crema:
  • 150 ml lapte
  • 3 linguri cacao
  • 60g zahar
  • 3 linguri pesmet
  • 5-6 linguri nuca macinata
  • esenta de rom
Pentru uns:
  • 1 galbenus de ou
  • 2 linguri lapte
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom:

      Pentru aluat: faina o punem intr-un lighean si o amestecam putin cu un tel, iar in mijloc facem o adancitura unde adaugam drojdia pe care am dizolvat-o intr-o lingura de zahar si 50ml lapte caldut, presaram putina faina deasupra si lasam cateva minute pana incepe sa crape.
      Intre timp incalzim laptele cu zaharul si vanilia, adaugam si coaja de la portocala, iar separat intr-un bol batem ouale cu albusul si presaram putina sare.
     Cand drojdia a crescut putin punem peste aceasta laptele si ouale si incepem sa framantam un aluat omogen dar lipicios, adaugam treptat si untul caldut, pe care l-am topit la microunda si framantam bine pana incorporam toate ingredientele, iar aluatul este moale si usor de intins. Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.

       Pentru crema: Punem laptele pe foc impreuna cu zaharul, cacao si pesmetul pana se topeste zaharul, oprim focul si adaugam nuca macinata si putina esenta de rom.
Lasam sa se raceasca amestecand din cand in cand. (daca mai trebuie nuca, mai puteti adauga daca crema este inca moale).

      Dupa ce a crescut aluatul il impartim in 2 si fiecare parte o intindem intr-un dreptunghi pe masa de lucru, adaugam jumatate din compozitia de crema si rulam frumos, apoi ii asezam in tava tapetata cu hartie de copt.
      Ii mai lasam putin la crescut dupa care ii ungem cu galbenusul de ou amestecat cu 2 linguri de lapte, apoi ii bagam la cuptorul preincalzit pentru cca.1 ora.
     Cand sunt gata, ii ungem cu putina apa si ii acoperim cu hartie si un prosop de bucataie  pentru a ramane pufosi.
Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom 439777
retete culinare - Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom 439778
retete culinare - Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom 439779
retete culinare - Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom 439780
retete culinare - Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom 439781
retete culinare - Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom 439782
retete culinare - Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom 439783
retete culinare - Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom 439784
retete culinare - Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom 439785
retete culinare - Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom 439786
retete culinare - Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom 439787
retete culinare - Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom 439788
retete culinare - Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom 439789
retete culinare - Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom 439790
retete culinare - Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom 439791
retete culinare - Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom 439792
retete culinare - Cozonac cu crema de cacao, nuca si rom 439793

COMENTARII (14)

Geanina87 1

25.04.2016, 09:45

Stefania1964 1

25.04.2016, 18:04

ce frumos arata si este super bun!

Camelya 1

12.05.2016, 12:15

Fain cozonacel!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: