Cozonac cu fructe confiate

de katty in Dulciuri, 24 Noi 2014 | 1452 vizualizari

 

Imi place foarte mult cozonacul cu aluat oparit deoarece ramane la fel de proaspat mai multe zile.Puteti umple cozonacul cu ce doriti ,inclusiv albusurile batute spuma cu zahar ,cacao ,nuca macinata , mac sau orice atceva doriti ,dupa preferinta.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg faina alba
  • 300 gr zahar
  • 200 gr unt
  • 50 gr drojdie
  • 500 ml lapte
  • 6 galbenusuri
  • o lingura coaja de portocala si amaie
  • 1 lingurita sare
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 galbenus+1 lingura lapte pentru uns
  • 300 gr fructe confiate tocate marunt
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu fructe confiate:

Inainte cu cateva ore de a ne apuca de treaba trebuie sa scoatem toate ingredientele din frigider .Lucram cozonacul intr-o incapere bine incalzita ,fara curenti de aer. Oparim laptele .Luam 2-3 linguri de faina intr-un castron si turnam lapte fierbinte ,amestecand continuu ,sa nu se faca cocoloase.Amestecam pana obtinem consistenta unei paste .Lasam sa fie doar calduta ,apoi adaugam o lingurita zahar si drojdia .Omogenizam si lasam sa creasca pana isi dubleaza volumul.

Galbenusurile le frecam mai intai cu sarea ,apoi adaugam zaharul ,coaja de lamaie si portocala,zaharul vanilat si la sfarsit jumatate din pachetul de unt topit ,dar la temperatura camerei ,nicidecum fierbinte.
Restul de faina o cernem intr-un castron ,facem o adancitura in mijloc in care punem drojdia crescuta ,galbenusurile ,restul de lapte caldut .Framantam pana aluatul se desprinde usor de pe peretii vasului. Din acest moment vom framanta aluatul de de jos in sus ,turnand si restul de unt topit ,caldut pana in momentul cand este incorporat tot untul .Acoperim vasul cu un prosop si il lasam sa creasca pana isi dubleaza volumul.Impartim aluatul in acest moment in 2 partie gale ,pe care le intindem ,pe rand ,cu sucitorul pe o planseta unsa cu ulei.Presaram fructele confiate ,rulam ,apoi punem ruloul in tava unsa cu unt.

Lasam sa creasca din nou ,apoi ungem cu galbenusul batut cu lapte si dam tavile la cuptorul preincalzit pentru 45-50 de minute.Cand sunt gata ,ii scoatem si ii acoperim cu un prosop curat pana se racesc ,apoi ii putem taia.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cozonac cu fructe confiate 353675
retete culinare - Cozonac cu fructe confiate 353676
retete culinare - Cozonac cu fructe confiate 353677
retete culinare - Cozonac cu fructe confiate 353678

COMENTARII (10)

Rocsi 1

24.11.2014, 23:33

Bya Ralu 1

25.11.2014, 00:05

bun

babi5 1

26.11.2014, 16:59

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: