Cozonac cu mac, nuca si rahat

de Constelatialeu in Dulciuri, 6 Ian 2015 | 2374 vizualizari

 

Tot experimentez retete de cozonac,de data asta am poposit la Timea si m-am inspirat......niste pufosenii grase, binenteles ca eu n-am rabdare sa se raceasca, rup din el cat e cald....am facut cantitate dubla,ca mai si dau din el....

 

INGREDIENTE

  • Aluat
  • 2 kg faina titan pentru cozonac
  • 8 oua
  • 300 ml ulei ( am folosit ulei de palmier)
  • 1.100 l lapte
  • 50 g drojdie proaspata
  • 1 lingurita sare
  • 400 g zahar
  • coaja de la o portocala mare
  • 150 g stafide aurii
  • Umplutura
  • 100 g albusuri ( am avut la congelator)
  • 10 linguri zahar
  • 40 g cacao
  • 150 g nuca macinata
  • 100 g mac
  • 100 g sos ciocolata ( am avut ramas de la o prajitura)
  • 600 g rahat colorat
  • Pentru uns
  • 2 oua
  • zahar brun
  • mac
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu mac, nuca si rahat:

Mai intai pregatim maiaua,drojdia cu o lingurita de zahar si 100 ml lapte caldut o amestecam si o lasam sa creasca cca 10-15 min. Intr-un castron mare cernem faina  si facem o adancitura in mijloc.Separat mixam ouale cu zaharul,apoi le turnam in mijlocul fainii,daugam si maiaua crescuta si incepem sa omogenizam,turnand laptele caldut,putin cate putin.Uleiul de palmier il incalzim,deoarece este solid.Peste aluat adaugam stafidele si le incoropram,apoi uleiul caldut.Framantam pana obtinem un aluat cere nu se mai lipeste de maini.Continuam sa framantam cca 30 min,apoi lasam aluatul la crescut cca 2 ore.

Intre timp pregatim umplutura.Albusul cu un praf de sare il mixam,dar nu pana la consistenta bezelei,adaugam zaharul,mai mixam putin ,apoi adaugam nuca,macul ,cacaoa si amestecam,la final punem sosul de ciocolata.Separat taiem rahatul bucatele mici.

Dupa ce a crescut aluatul il impartim in patru parti egale.Apoi fiecare parte in doua,intindem fiecare bucata,punem umplutura si rahat si forman un sul pe care-l rasucim,procedam la fel si cu bucata a doua,apoi impletim cele doua bucati si le asezam in tava tapetata cu hartie de copt.La fel procedam si cu restul de aluat.Obtinem 4 cozonaci,eu unul l-am facut spirala si l-am pus in tava de tort.Batem 2 oua foarte bine si ungem fiecare cozonac in parte apoi presaram zahar brun si mac si mai lasam sa creasca cca 20 min.

Se dau la cuptorul preincalzit,la foc mediu cca 40 min,se face testul scobitorii.Daca sunteti ca mine  pofticiosi si va place cozonacul cald,rupeti din el nu taiati cu cutitul....

 

RETETA IN IMAGINI

Cozonac cu mac, nuca si rahat-0
Cozonac cu mac, nuca si rahat-1
Cozonac cu mac, nuca si rahat-2
Cozonac cu mac, nuca si rahat-3
Cozonac cu mac, nuca si rahat-4
Cozonac cu mac, nuca si rahat-5
Cozonac cu mac, nuca si rahat-6
Cozonac cu mac, nuca si rahat-7
Cozonac cu mac, nuca si rahat-8
Cozonac cu mac, nuca si rahat-9
Cozonac cu mac, nuca si rahat-10
Cozonac cu mac, nuca si rahat-11
Cozonac cu mac, nuca si rahat-12
Cozonac cu mac, nuca si rahat-13
Cozonac cu mac, nuca si rahat-14
Cozonac cu mac, nuca si rahat-15
Cozonac cu mac, nuca si rahat-16
Cozonac cu mac, nuca si rahat-17
Cozonac cu mac, nuca si rahat-18
Cozonac cu mac, nuca si rahat-19
Cozonac cu mac, nuca si rahat-20

COMENTARII (30)

marcela1979

marcela1979 1

08.01.2015, 01:37

mirela0911

mirela0911 1

08.01.2015, 13:39

Ce-mi place si mie!

Camelya

Camelya 1

06.11.2015, 23:58

Buuuun,foarte buuun

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!