Cozonac cu nuca

de Adele in Dulciuri, 19 Dec 2014 | 1444 vizualizari

 

Este al 8-lea Craciun petrecut departe de tara ,nu pot sa va zic cat de mult m-a bucurat mirosul de cozonac si cate amintir frumoase mi-a readus in suflet.:XReteta mi-a dat-o Timea si am incercat sa o respect cat mai mult ..Asa ca stiti , este ptimul meu cozonac si cu siguranta se poate si mai bine ..In plus am pus si ''sluga'' la treaba deci e si meritul ei :D;;) ..P.S reteta Timei o gasiti aici :http://timeaioo.blogspot.ro/2012/04/cozonac-cu-nuca.html.. Multumesc :X

 

INGREDIENTE

  • 1 kg faina tip 00.
  • 4 galbenusuri de ou.
  • 200 gr zahar.
  • 400 ml lapte.
  • 1 cub si jumatate drojdie (25 gr)
  • 1 lingurita rasa de sare.
  • coaja de portocala si lamaie.
  • 2 linguri unt.
  • 50 gr stafide.
  • Umplutura:
  • 2 albusuri de ou.
  • 7 linguri de zahar.
  • 300 gr nuca macinata.
  • 1 esenta de rom.
  • 2 linguri cacao amara.
  • Pentru uns :
  • 1 ou si o lingura de lapte.
Portii: 3
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu nuca:

Se amesteca faina cu sarea ,coaja de lamaie/portocala si stafidele (pe care le-am pus la inmuiat in apa cu esenta de rom ) intr-un vas.Intr-un pahar cu 100 ml lapte cald se dizolva drojdia cu o lingurita de zahar si se lasa cateva minute.Dupa care se pune peste faina si se amesteca ,treptat se adauga si galbenusurile ,se incorporeaza bine.Se adauga laptele cald cu zaharul si se framnata in continuare ,spre final se pune uleiul si untul topit.(eu am folosit robotul care a framanta el).

Se lasa la crescut aproximativ 2 ore dupa care se pregatesc cozonacii.Albusul batut cu zahar se amesteca cu nuca ,esenta de rom si cacaoa.Se ia cate o bucata de aluat (l-am impartit in 3 ) se intinde o foaie destl de groasa  si se unge cu umplutura se  ruleaza si se pune in tava unsa.Se acopera cozonci cu un propsop.(eu i-am pus in cuptor preincalzit doar cu lumina aprinsa) si se lasa la crescut o ora.Se ung cu oul batut cu lapte.Dupa care se coc la 180 ° pentru 45-60 de minute

Pofta buna!!

 

RETETA IN IMAGINI

Cozonac cu nuca-0
Cozonac cu nuca-1
Cozonac cu nuca-2
Cozonac cu nuca-3

COMENTARII (32)

Adele

Adele 1

19.12.2014, 16:27

Simo is buna de maritat

Rocsi

Rocsi 1

20.12.2014, 23:37

Daca e cu nuca, nu il refuz deloc

Adele

Adele 1

27.12.2014, 13:21

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!