Cozonac cu umplutura mixta

de - TABITA - in Dulciuri, 17 Mai 2013 | 1764 vizualizari

 

Desi primul meu cozonac a fost reusit, imi place sa incerc si alte variante. Asa ca am incercat reteta Catalinei Buga, insa am mai schimbat-o. Multumesc Catalina pentru reteta! Desi nu mi-a iesit chiar asa aspectuos pe cat imi doream, gustul e delicios. Nu am framantat deloc la el. Cu siguranta, il voi mai face. Este necesara o tava mare de cozonac sau doua de chec.

 

INGREDIENTE

Aluat:

  • 1 plic si jumatate de drojdie uscata
  • 600-650 g faina
  • 150 g zahar
  • 4 plicuri zahar vanilat
  • 1 esenta vanilie
  • coaja rasa de la o portocala (sau lamaie)
  • 1 cana lapte (250 ml)
  • 2 oua
  • 90 gr unt (moale)

Umplutura:

  • 70 gr unt
  • 1 lingurita cu varf cacao
  • 4 linguri zahar
  • 1 esenta de rom
  • 50 g stafide
  • 50 g alune macinate
  • 30 g stafide in ciocolata
  • 50 g bucati de rahat

Pentru uns:

  • 1 galbenus
  • 3 linguri lapte
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu umplutura mixta:

 Drojdia se dizolva in laptele cald si se amesteca cu o lingurita de zahar. Apoi se amesteca cu 300 g de faina si se framanta, formandu-se o maia care se lasa sa creasca cel putin o ora la loc cald cu vasul acoperit cu un prosop. (Daca e rece in casa puneti vasul sub o patura sau plapuma.)

 Dupa ce aluatul a crescut se adauga ouale, zaharul, esenta de vanilie, zaharul vanilat, untul, coaja de portocala si restul de faina (350 g). Se mai lasa aluatul obtinut o ora jumatate la crescut, intre timp se pregateste umplutura.

 Stafidele se pun in apa calduta. 

 Se freaca untul cu zaharul, apoi cu cacaua, esenta de rom si alunele macinate. Se adauga stafidele scurse de apa si stafidele in ciocolata.

 Dupa ce aluatul a crescut se intinde pe masa cu sucitorul o foaie nu prea subtire. Se unge foaia cu amestecul de unt, cacao, zahar, esenta de rom, alune si stafide. Se adauga si bucatile de rahat.

 Se ruleaza, se taie pe mijloc, dar nu pana la capat si se impletesc partile una peste alta.

 Se pune in tava de cozonac tapetata cu hartie de copt si se lasa sa se linisteasca o jumatate de ora inainte de a-l baga in cuptor.

 Se unge cu galbenusul amestecat cu laptele si se pune si putin zahar peste el.

 Se da la cuptorul incins la 170°C pentru 40 de minute timp in care nu se deschide usa cuptorului.

 Apoi se lasa sa se raceasca pe  gratarul cuptorului sau la loc ferit de curent.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Se poate umple dupa preferinte.

2

Recomandabil ar fi sa se taie a doua zi.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229154
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229155
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229156
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229158
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229159
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229160
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229161
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229162
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229163
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229164
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229165
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229166
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229167
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229168
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229169
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229170
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229172
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229173
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229174
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229175
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229176
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229177
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229180
retete culinare - Cozonac cu umplutura mixta 229218

COMENTARII (36)

Krystyan Trendy 1

24.10.2013, 14:05

delicios

- TABITA - 1

24.10.2013, 15:30

Este Krysty. Multumesc.

crinined 1

18.04.2014, 23:07

Daca doriti sa vedeti o reteta si cu mac este una grozava aici
http://gatitcudragoste.blogspot.ro/2014/04/cozonac-cu-mac.html

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25